Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Croustilles de clémentines de Beaubarbu

Beaubarbu
Dossiers: Déshydrateur 

A+ a-
Je n'ai pas préparé moi-même cette gourmandise. Je l'ai goûtée. J'ai eu la chance de recevoir un cadeau gourmand et j'ai immédiatement demandé la recette que je vous partage maintenant. Je sais qu'il y a d'autres amateurs de clémentines et de cuisine santé sur Passion Recettes.

Croustilles de clémentines (clémentines déshydratées)






«Voici les étapes pour les croustilles de clémentines :

Ingrédient:

Clémentines légèrement fermes (elles se coupent mieux)

Méthode:

Tailler en tranches minces(1/4 de pouce ou moins).
Déposer sur les plateaux de l'appareil à déshydrater.
Régler le degré de chaleur à 60°C (135°F).

Temps de déshydratation

Selon l'épaisseur et le contenu en jus:je dirais de 6 heures et plus.
Vérifier l'état de déshydratation: lorsque les tranches se décollent facilement du plateau à l'aide d'une spatule, j'exécute cette opération et laisse sécher à nouveau pendant environ 30 minutes ou jusqu'à texture désirée.»

Source: recette transmise par une amie Colette R.(Drummondville)




Source: beaubarbu
Recette 47303, publiée le 2011-01-11 à 13:18, 3378 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

9 Commentaires

2011-01-11 13:18
Cher beaubarbu !
Il me fait tellement plaisir de te lire après un si long moment.
Ta recette me fais saliver juste en la lisant. Mais j'ai une question: Si on n'a pas de déshydrateur, peut-on faire l'opération au four?
Continue à nous alimenter avec tes belles et bonnes recettes. Ça nous nourriras jusqu'à ton réel retour, qui je l'espère sera très bientôt !
Bonne journée et prends soin de toi...

Répondre au commentaire


2011-01-11 13:18
Bonjour Bubble,
J'aimerais te répondre, mais comme je n'ai pas fait la recette moi-même et que celle qui l'a préparée a utilisé un appareil à déshydrater, je pensais faire comme elle quand le temps sera venu. Peut-être qu'un autre cuistot saura te répondre. Il y a des experts(es) dans ce domaine.
Merci encore pour tes bons mots, c'est bon pour le moral! À bientôt!

Répondre au commentaire


2011-01-11 13:18
oh que ça me semble bon...Mmmm!!
dommage que je n'aille pas ce bel appareil:(
Mais..vu que ma fête s'en vient je vais demander en cadeau...lolllll

Répondre au commentaire


2011-01-11 13:18
Bonjour Beaubarbu / Bubble / France65,

Il y a un article de Finesse intitulé "La déshydratation ou séchage au four". En insérant ce titre dans la case recherche sur Passion Recettes, vous accédez à la méthode qu'elle utilise. Personnellement je ne l'ai pas utilisé donc impossible de confirmer si cette méthode fonctionne.

En espérant que cette information puisse servir et que l'une d'entre vous soit assez aventureuse pour en faire l'essai pour transmettre les résultats par la suite.

Bonne cuisine à tous,

Répondre au commentaire


2011-01-11 13:18
Bonjour Loubar,

Quelles précieuses informations tu nous fournies! Je te remercie pour les liens et références. C'est vraiment un gentil partage gourmand!
Bonne journée et à bientôt.

Répondre au commentaire


2011-01-11 13:18
Bonjour Loubar !
Un très gros " Merci " pour cette belle information. J'irai voir ces liens assurément.
Bonne journée!

Répondre au commentaire


2011-01-11 13:18
Merci beaucoups:)

Répondre au commentaire


2011-01-11 13:18
Bonjour,
personnellement j'utilise mon four pour faire mes tomates séchées à l'automne quand elles sont en abondance. Mais cette procédure s'applique autant aux fruits, aux légumes, aux herbes et aux fleurs biologiques.

1)Préchauffer le four à 200*F
2)Couper les légumes et les fruits en rondelles.
3)Étendre les légumes sur une tolle tapissée de papier parchemin en une seule couche.
4)Arroser d'un peu d'huile d'olive pour plus de parfum.
5)Mettre au four pendant 3 à 4 hres ou jusqu'à ce que le tout soit séché comme vous le désirez.
6)Pour les fruits, j'omet l'huile d'olive et on met au four de 3 à 4 hres ou jusqu'à séchage complet.
7)Pour les herbes et les fleurs bio, je les effeuille délicatement. Puis je les dépose sur la tolle tapissée de papier parchemin. Je mets au four chaud et je ferme le four. La température du four suffit à sécher les herbes et les pétales de fleurs qui sont plus délicates.


Bonne chance et bonne cuisine!

Répondre au commentaire


2011-01-11 13:18
Je vais essayer cette recette aujourd'hui mais au four vu que je n'ai pas de déshydrateur. Avec l'abondance des clémentines je trouve l'idée très bonne et en faire des sacs-cadeaux. Une idée originale car on ne voit jamais ça en épicerie. Merci beaucoup!

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé