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Croûte à pizza au chou-fleur de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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Essayez cette croûte faite de chou-fleur pour un substitut sans gluten.

Donne 8 portions
CROÛTE:
1 chou-fleur d'environ 1 lb (454 gr) fleurets seulement
2 gros oeufs
3/4 tasse de parmesan râpé
1/2 c. a thé de sel casher
1/4 c. a thé de poivre noir frais moulu
1/4 c. a thé de poudre d'oignon
1/4 c. a thé de poudre d'ail

GARNITURE :
1/2 poivron égrené et coupé pour passer dans l'entonnoir
1/2 oignon paré
3 champignons blancs
1/2 lb (227 gr) de mozzarella réfrigérée
3/4 tasse de sauce a pizza
2 c. a soupe d'huile d'olive extra vierge

Procédure
Préchauffer le four à 450 °F.
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin; réserver.
Mettre les fleurets de chou-fleur dans le bol du robot muni du couteau hachoir.
Défaire au moyen de 5 ou 6 impulsions, puis transformer à haute vitesse pendant 30 secondes environ pour hacher finement.
Ajouter le reste des ingrédients de la croûte dans le bol et combiner à haute vitesse pendant 30 secondes environ.
Transférer sur la plaque de cuisson préparée.
Former en un rectangle d’environ 1/2 po d’épaisseur.
Cuire au four pendant 40 minutes environ jusqu’à ce que doré et légèrement ferme.
Laisser refroidir légèrement.
Pendant ce temps, avec le disque éminceur , trancher le poivron, l’oignon et les champignons.
Transférer dans un grand bol; réserver.
Poser le disque râpe, côté moyen vers le haut.
Râper la mozzarella; réserver dans le bol.
Étaler la sauce au centre de la croûte en chou-fleur refroidie, jusqu’à 1 po du bord.
Parsemer les légumes uniformément. Parsemer le fromage.
Badigeonner le bord de la croûte d’huile d’olive.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les garnitures soient tendres et que le fromage soit doré et fasse des bulles.


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Source: Marchette
Provenance: Recette du livret de mon robot culinaire
Recette # 68232, crée le 2022-05-06 06:43:58 , Vu 255 fois
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1 Commentaire

2022-05-09
Pas sur que je vais essayer ca.... il me semble que ca ne doit pas bien se tenir comme pate.

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