Croûtons de La cuisine raisonnée
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Enlever la croûte de 3 ou 4 tranches de pain rassis. (On peut laisser la croûte pour les repas sans cérémonies.) Beurrer légèrement les deux côtés.
Couper en dés.
Déposer sur une plaque pâtisserie ou une assiette à tarte et dorer au four chaud, à 200°C (400°F) ; ou bien dans un panier en grande
Les croûtons ne s'ajoutent au potage qu'au moment du service.
II est préférable de les présenter à part.
Les croûtons utiliser pour la décoration des plats de viande se préparent comme les précédents, mais ils sont taillés plus gros, en carrés, losanges ou triangles.
Croûtons au fromage
3 4 tranches de pain rassis
beurre
fromage râpé
Faire comme précédemment, puis rouler dans du fromage et dorer au four.
Couper en dés.
Déposer sur une plaque pâtisserie ou une assiette à tarte et dorer au four chaud, à 200°C (400°F) ; ou bien dans un panier en grande
Les croûtons ne s'ajoutent au potage qu'au moment du service.
II est préférable de les présenter à part.
Les croûtons utiliser pour la décoration des plats de viande se préparent comme les précédents, mais ils sont taillés plus gros, en carrés, losanges ou triangles.
Croûtons au fromage
3 4 tranches de pain rassis
beurre
fromage râpé
Faire comme précédemment, puis rouler dans du fromage et dorer au four.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette #
72024, crée le
2023-04-13 02:55:40
, Vu
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