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Crumble de poulet à la crème de Beaubarbu

Beaubarbu
Par Beaubarbu Aucune photo
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Hier soir, j'ai préparé un délicieux petit crumble de poulet tout simple et tellement bon. Crumble «version salée».

Crumble de poulet à la crème



Ingrédients:

800 g (environ 11/2 livre )de blancs de poulet
1 oignon
Un cointenant de champignons de Paris en morceaux
1 c. à soupe de coriandre en poudre
2 c. à soupe de cari en poudre
200 ml de crème (veut-on dire lait de coco?) ou de crème liquide allégée -qe j'ai utilisée-
40 g (2 3/5 c.à table) de beurre (moi margarine non hydrogénée)
Sel et poivre
(J'ai ajouté un poivron rouge taillé en petits dés)

Ingrédients pour la pâte à crumble:

4 biscottes type petit grillé biscuité
30 g (2 c. à soupe) de beurre ramolli (moi: margarine non hydrogénée)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Écraser les biscottes à l'aide d'un pilon. Couper le beurre (la margarine)en petits morceaux. Dans un grand saladier, mélanger ces 2 ingrédients en travaillant du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte à la texture granuleuse. Réserver.

Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Détailler les blancs de poulet en petits dés.

Dans une grande poêle, faire fondre les 40 g de beurre (margarine) sur feu vif et ajouter le poulet, les champignons égouttés et l'oignon (le poivron). Faire dorer pendant environ 5 minutes. Saupoudrer de cari et de coriandre et ajouter la crème liquide. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.

Verser le contenu de la poêle dans un plat à gratin. Recouvrir de la pâte à crumble. Enfourner et laisser cuire pendant 25 mn. Servir chaud.

Source : recette inspirée et adaptée
http://www.ptitchef.com/recettes/plat/crumble-de-poulet-a-la-creme-fid-83002

Commentaires des usagers:

Curiosité! Je suis venue à la recherche de ton crumble, à la suite de celui de Messidor....
Et je vois encore de supers ingrédients, qui me font craquer...
Cari.....crème...peut-être coco...je verrai....
Mais elle m'intéresse aussi donc j'aurai quelques versions.

Merci beaubarbu
bicyclette

Allô Bicyclette! Merci pour ton commentaire fort aimable. Il est souvent utile d'avoir plusieurs versions de recettes d'un plat, on peut cuisiner selon notre humeur et les ingrédients que nous avons à notre portée. Gros câlins!
beaubarbu
Source: beaubarbu
Recette # 45842, crée le 2010-08-25 06:58:45 , Vu 411 fois
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