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Crumpets de Nell

Crumpets de Nell | Photo de Nell
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Crumpets

Loubar hier matin laissait un message dans ma recette de pancakes me parlant de crumpets, il n'en fallait pas plus pour me pousser à rechercher des recettes de ce genre de petit pain. Après en avoir lu plusieurs je me suis concocté cette recette ci. La pâte des recettes anglaises est un peu plus claire que les recettes trouvées ailleurs; j'ai donc tenté de rester entre les deux, je pense que j'aurais pu mettre un peu plus de lait, à suivre… J'y reviendrai bientôt.

C'est un petit pain délicieux et léger le beurre y pénètre merveilleusement bien et là c'est le bonheur.


Ingrédients :
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à soupe de sucre
¾ c. à thé de sel
2 c. à thé de levure sèche à levée rapide
1/3 tasse d'eau tiède
1/3 tasse de lait tiède
2-3 c. à soupe de beurre fondu.

Beurre clarifié pour la cuisson ou beurre et huile douce

Procédure :
Mélanger les ingrédients secs et de suite y mettre l'eau et le lait puis bien mélanger.

Source: Nell
Recette 62375, publiée le 2019-06-03 à 13:31, 627 vues

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2 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Louise b.
2019-06-04 07:31
Bonjour Nell,

Wow, tu en as trouvé une recette de crampets. Mes enfants adoraient ça lorsque nous étions au Nigéria en Afrique, une voisine m'a donné sa recette si tu veux comparer.
8 onces, 3 c. à thé de poudre à pâte, 2 onces de sucre, 2 oeufs battus, environ 1 tasse de lait.
J'ai vu qu'il existe aussi des recettes qui utilisent que la levure à pain.... autre chose à expérimenter mon ami.

Merci pour cette variante & bonne journée !

Répondre au commentaire


2019-06-05 09:55
Bonjour Loubar,

Ha oui! Les enfants et les crêpes, c'est gagnant.

J'ai copier ta recette, je t'en reparlerai. Je suis surpris je n'ai vu aucune recette avec des œufs dans toutes celles que j'ai lues. Une raison de plus de les faire.

Merci pour ces intéressants échanges.

Au plaisir.

Photo de profil de Louise b.
2019-06-06 07:13
Bonjour Nell,

Tout le plaisir est pour moi !

Bonne découverte & bon jeudi !

Au plaisir !

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