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Cubes de porc aigre-doux au micro-ondes de Promex

PassionRecettes
Dossiers: Porc 

A+ a-
• 500 g (1 lb) d'épaule de porc coupée en petits cubes
• 1 L de bouillon de poulet préparé avec du concentré de poulet
• 250 mL de cassonade non tassée
• 30 mL de sauce à l'ail pour côtes levées douce
• 45 mL de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide

Préparation:

Dans une tasse à mesurer d'une capacité de 2 L, chauffer le bouillon de poulet à haute intensité 8 minutes.
Ajouter la cassonade et la sauce à l'ail pour côtes levées, et amener à ébullition à haute intensité environ 2 minutes.
Ajouter les cubes de porc et laisser mijoter de 10 à 12 minutes intensité moyenne ou jusqu'à ce que les cubes aient perdu leur teinte rosée.
Retirer les cubes et épaissir le bouillon avec la fécule de maïs diluée et cuire environ 3 minutes à haute intensité, en brassant occasionnellement.
Laisser reposer 10 minutes.

Méthode sur la cuisinière:

Chauffer le bouillon de poulet.
Ajouter la cassonade et la sauce à l'ail pour côtes levées et amener à ébullition.
Ajouter les cubes de porc et laisser bouillir de 20 à 25 min, ou jusqu'à ce que les cubes aient perdu leur teinte rosée.
Épaissir le bouillon avec la fécule de maïs diluée.

Source: Promex
Provenance: Vieux feuillet "Porc et micro-ondes", Promex
Recette # 68364, crée le 2022-05-16 16:59:54 , Vu 121 fois
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