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Cuisinons ensemble (défi no. 10 (20 janvier 2011) de Messidor

PassionRecettes
Par Messidor Aucune photo
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Bonjour, amis des défis,
Pour ce défi no. 10, ce n'est pas dans les circulaires que je trouve mon inspiration mais dans une recette de plaisir laitier, certainement, et visiblement très facile à préparer.

La voici donc:

LA MEILLEURE SAUCE à SPAGHETTI BOLOGNAISE AU MONDE

Voici la sauce à la viande la plus délicieuse et la plus rapide à préparer qui soit.

Les cuisiniers du nord de l'Italie ont l'habitude d'ajouter
«du lait» à leur sauce bolognaise classique.

Plat
Temps de préparation
10 min Temps de cuisson
25 min Donne
6 portions.

Ce qu'il vous faut:

1 lb (450 g) de boeuf haché maigre
3 tasses (750 ml) de champignons, émincés
2 branches de céleri, hachées
2 gousses d'ail, hachées finement
1 oignon, haché
1 c. à soupe (15 ml) d'assaisonnement à l'italienne *
1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment rouge
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates en dés
1 boîte de 5 1/2 oz (156 ml) de pâte de tomates
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de poivre

1/2 tasse (125 ml) de fromage
Parmesan canadien, râpé ou Grana Padano ou Reggiano.

Dans une grande casserole, brunir le boeuf à feu moyen-élevé; égoutter le gras. Ajouter les champignons, le céleri, l'ail, l'oignon, l'assaisonnement à l'italienne et les flocons de piment rouge; cuire jusqu'à ce que les champignons soient bruns.

Ajouter le lait et amener à ébullition; réduire le feu et bouillir délicatement jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé.

Ajouter les tomates et la pâte de tomates; amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Ajouter le sel et le poivre et remuer.

Servir à la cuillère ou mélanger délicatement avec 1 lb (450 g) de pâtes cuites.
Saupoudrer de Parmesan canadien.

source: Les plaisirs laitiers.
http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/la-meilleure-sauce-a-spaghetti-au-monde

Au plaisir de cuisiner ensemble!

Poursuivre la discussion sur le forum:
http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=1242

J'ai fais la meilleure sauce spaghetti bolognaise au monde et je voulais vous la montrer.

Cousky
Source: Messidor
Recette # 47468, crée le 2011-01-25 08:38:22 , Vu 1079 fois
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