Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Cuisses de canard confites aux figues séchées et plus + de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-

Pas très photogénique avec cette sauce, mais quelle douceur apportent les figues et les canneberges au canard, elles contrebalancent le goût salé du confit ! Et que dire de la présence des pacanes, lesquelles ont complété avec leur croquant ce petit festin du samedi soir, bien accompagné ici d’un riz aux vermicelles.

Appréciation: viande abondante exquise, sauce savoureuse et craquante !
Ingrédients pour deux
2 cuisses de canard confites du commerce*
1 gros oignon, haché finement
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail, pressée
4 figues séchées, le pédoncule retiré et hachées
2 c. à soupe de canneberges séchées
1/2 c. à thé de mélange cajun ou d’un mélange d’épices au goût
1 c. à thé comble de farine
1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel + la sauce contenue dans l’emballage

Garnitures
4 c. à soupe de pacanes, hachées grossièrement
Le zeste de 1/2 orange

*Pour nous, excellent choix que les cuisses de canard confites Canabec

1. Mettre les cuisses de canard à réchauffer 20 minutes dans un four à 350 °F (180 °C) ou suivre les instructions sur l’emballage.

2. Préparer la sauce. Chauffer une petite casserole et attendrir dans l’huile les oignons hachés 5 minutes. Ajouter l’ail, cuire 1 minute, puis incorporer les fruits séchés, le mélange d’épices et la farine. Bien remuer avant de verser le bouillon et la sauce du commerce, puis porter à ébullition et laisser mijoter 3 minutes.

3. Servir les cuisses, les napper de sauce et garnir de pacanes et de zeste d’orange. Servies ici avec un bon riz aux vermicelles et notre indispensable et toujours savoureuse salade du goûteur.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2021/10/cuisses-de-canard-confites-aux-figues.html
Vous aimerez peut-être aussi avec des dattes,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/03/cuisses-de-canard-confites-sauce-aux.html


Source: Messidor
Recette # 66278, crée le 2021-10-17 21:40:30 , Vu 108 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.