Cuisses de canard confites et salade tiède aux pommes + de Messidor
Les cuisses de canard Plaisirs Gastronomiques (les meilleures) sont en promotion entre le 3 et le 8 octobre chez Maxi, c'est un régal, il n'y a qu'à les réchauffer. Parfaites pour un repas en tête-à-tête.
La chair abondante des cuisses de canard m’a incitée à accompagner cette viande savoureuse d’une salade aux pommes caramélisées à l’érable, un pur délice. J’ai suivi cette recette d’un équilibre parfait en la modifiant très peu et nous l’avons dégustée avec un réel plaisir.
Ingrédients pour deux
2 cuisses de canard confites
1 c. à thé comble de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote française, hachée finement
1 c. à soupe de beurre 1 pomme Cortland, pelée et coupée en quartiers
2 c. à soupe de sirop d’érable, ou de miel
6 tasses de laitue Boston, je n'avais que 3 tasses, ce fut juste mais suffisant
1/4 tasse de noix de Grenoble, hier pacanes hachées grossièrement
Sel et poivre
Les cuisses étant déjà confites, il suffit de les réchauffer dans un four à (350 °F (180 °C).
1. Déposer les cuisses de canard sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Réchauffer au four 20 minutes.
La chair abondante des cuisses de canard m’a incitée à accompagner cette viande savoureuse d’une salade aux pommes caramélisées à l’érable, un pur délice. J’ai suivi cette recette d’un équilibre parfait en la modifiant très peu et nous l’avons dégustée avec un réel plaisir.
Ingrédients pour deux
2 cuisses de canard confites
1 c. à thé comble de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote française, hachée finement
1 c. à soupe de beurre 1 pomme Cortland, pelée et coupée en quartiers
2 c. à soupe de sirop d’érable, ou de miel
6 tasses de laitue Boston, je n'avais que 3 tasses, ce fut juste mais suffisant
1/4 tasse de noix de Grenoble, hier pacanes hachées grossièrement
Sel et poivre
Les cuisses étant déjà confites, il suffit de les réchauffer dans un four à (350 °F (180 °C).
1. Déposer les cuisses de canard sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Réchauffer au four 20 minutes.
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Messidor
Recette
78565, publiée le
2024-10-02 à 14:56, 3723 vues
