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Cuisses de canard confites, sauce express orange et figues + de Messidor

Cuisses de canard confites, sauce express orange et figues + de Messidor | Photo de Messidor
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Me revoici encore avec du canard. Notre festin du samedi soir ? Oui. Un repas de paresseuse… Je ne me suis même pas donné la peine de désosser les cuisses confites ! Tout ce que j'ai fait, c'est rassembler les ingrédients de la sauce: prosciutto, champignons, figues séchées, jus et zeste d'orange et canneberges séchées, avant de les faire revenir dans une petite casserole. C'est parfois tellement reposant de faire la cuisine, facile et hyper délicieux!

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 cuisses de canard confites, débarrassées de leur gras et de la sauce, ceux-ci réservés dans deux bols différents

Sauce express, orange et figues
3 tranches de prosciutto, hachées au couteau
1 c. à soupe du gras de canard
4 figues séchées, le pédoncule retiré, hachées
10 petits champignons café, hachés grossièrement
1 c. à soupe comble de farine
Le jus d'une orange (on zeste le fruit avant de le presser)
La sauce (gélatineuse) fournie dans l'emballage du canard confit
1/4 tasse de bouillon de boeuf, réduit en sel
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne

Garnitures

Source: Messidor
Recette 63229, publiée le 2020-01-19 à 09:00, 1519 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Le andré
2020-01-19 10:52
Moi j`ai essayer les cuisses du Costco, elles sont
merveilleusement très bonnes. J`en ai une réserve de ±
5 boîtes .

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2020-01-20 14:00
Bonjour Le André, merci pour le tuyau, je ne suis pas membre de Costco, mais c'est toujours bon à savoir. Chez Adonis, les cuisses Canabec, excellentes aussi, coûtaient 9 $ la paire cette semaine. Il commence à y avoir du choix au Québec, et des amateurs, ce qui est une bien bonne chose...!

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