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Cuisses de canard, marinade asiatique de Messidor

Cuisses de canard, marinade asiatique de Messidor | Photo de Messidor
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Est-ce parce qu'il y a eu pénurie de cuisses fraîches durant plusieurs semaines dans notre région que nous les avons trouvées exquises? Chose certaine, ce repas tout simple était digne de notre petit festin du samedi soir.

Ingrédients pour deux
2 cuisses de canard
1/4 tasse de bouillon de boeuf +1/4 tasse
Le zeste de 1/2 lime
1/2 c. à thé de sauce au piment
1 c. à thé rase de fécule de maïs, diluée dans un peu de bouillon
3 c. à soupe de coriandre hachée, pour garnir

Marinade asiatique
2 c. à soupe de sauce tamari légère
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
1 c. à soupe de gingembre haché
1 c. à soupe d'ail
1 c. à thé de jus de lime
1 c. à thé de graines de coriandre

Source: Messidor
Recette 57136, publiée le 2014-10-05 à 05:46, 1225 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Puce313
2014-10-06 08:47
Une recette de choix Messidor. En effet, il est de plus en plus difficile de se procurer des cuisses de canard non confites. J'ai la chance d'avoir un éleveur à 2 pas de chez moi.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2014-10-07 08:19
Bonjour Puce,
Tu en as de la chance. Je n'y ai pas pensé quand je suis allée à Québec, je ferai un arrêt la prochaine fois...!
Bonne journée gourmande!

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