Cuisses de canard, marinade asiatique de Messidor

Est-ce parce qu'il y a eu pénurie de cuisses fraîches durant plusieurs semaines dans notre région que nous les avons trouvées exquises? Chose certaine, ce repas tout simple était digne de notre petit festin du samedi soir.
Ingrédients pour deux
2 cuisses de canard
1/4 tasse de bouillon de boeuf +1/4 tasse
Le zeste de 1/2 lime
1/2 c. à thé de sauce au piment
1 c. à thé rase de fécule de maïs, diluée dans un peu de bouillon
3 c. à soupe de coriandre hachée, pour garnir
Marinade asiatique
2 c. à soupe de sauce tamari légère
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
1 c. à soupe de gingembre haché
1 c. à soupe d'ail
1 c. à thé de jus de lime
1 c. à thé de graines de coriandre
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Source: Messidor
Recette
57136, publiée le
2014-10-05 à 05:46, 1225 vues












