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Cuisses de grenouille à l'orientale + de Messidor

Cuisses de grenouille à l'orientale + de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
Ce fut un vif plaisir gourmand de retrouver hier cette chair très tendre dans nos assiettes, la sauce orientale à l'orange parfumée de quelques ingrédients de la cuisine japonaise a rehaussé ces cuisses de manière suave.

Appréciation: délectables, bonnes à s'en lécher les doigts !

Ingrédients pour deux
10 cuisses de grenouille, décongelées et asséchées* 
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin ou autre huile au goût neutre 
1 oignon vert émincé, partie blanche et verte séparée
1 tranche de poivron jaune, hachée très finement en pépites
Graines de sésame au goût
Sel, poivre et paprika au goût 

*Pour les gourmands qui habitent Montréal ou la Rive-Sud, il y a des entrepôts Mayrand où on peut se procurer ces belles cuisses charnues et tendres et à un prix fort raisonnable.

Sauce orientale à l'orange
1 orange, jus et zeste 
2 c. à soupe de cassonade 
2 c. à soupe de sauce tamari réduite en sel,  ou sauce soya
2 c. à soupe de saké, ou de vin blanc

Source: Messidor
Recette 67151, publiée le 2022-03-22 à 21:00, 1253 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

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1 Commentaire

Photo de profil de Papichanceux
2022-03-27 14:29
Vous mentionnez de les faire dorer de chaque côté, doit -on prévoir une minute ou plus? Parce qu'elle continueront à cuire pendant un autre 10 minutes?

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