Cuisses de grenouille à l'orientale + de Messidor

Ce fut un vif plaisir gourmand de retrouver hier cette chair très tendre dans nos assiettes, la sauce orientale à l'orange parfumée de quelques ingrédients de la cuisine japonaise a rehaussé ces cuisses de manière suave.
Appréciation: délectables, bonnes à s'en lécher les doigts !
Ingrédients pour deux
10 cuisses de grenouille, décongelées et asséchées*
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin ou autre huile au goût neutre
1 oignon vert émincé, partie blanche et verte séparée
1 tranche de poivron jaune, hachée très finement en pépites
Graines de sésame au goût
Sel, poivre et paprika au goût
*Pour les gourmands qui habitent Montréal ou la Rive-Sud, il y a des entrepôts Mayrand où on peut se procurer ces belles cuisses charnues et tendres et à un prix fort raisonnable.
Sauce orientale à l'orange
1 orange, jus et zeste
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de sauce tamari réduite en sel, ou sauce soya
2 c. à soupe de saké, ou de vin blanc
Appréciation: délectables, bonnes à s'en lécher les doigts !
Ingrédients pour deux
10 cuisses de grenouille, décongelées et asséchées*
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin ou autre huile au goût neutre
1 oignon vert émincé, partie blanche et verte séparée
1 tranche de poivron jaune, hachée très finement en pépites
Graines de sésame au goût
Sel, poivre et paprika au goût
*Pour les gourmands qui habitent Montréal ou la Rive-Sud, il y a des entrepôts Mayrand où on peut se procurer ces belles cuisses charnues et tendres et à un prix fort raisonnable.
Sauce orientale à l'orange
1 orange, jus et zeste
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de sauce tamari réduite en sel, ou sauce soya
2 c. à soupe de saké, ou de vin blanc
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Source: Messidor
Recette
67151, publiée le
2022-03-22 à 21:00, 1253 vues












