Cuisses de grenouille sautées à l'indienne de Messidor

Je voulais cuire les cuisses sur le barbecue, la température m'en a empêchée.
Je les ai donc fait sauter dans un poêlon, ce qui leur convenait parfaitement, m'a dit mon goûteur, toujours pince-sans-rire. Un repas délicieux, une sauce délectable.
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 sac de cuisses de grenouille de 340 g, décongelées et asséchées
Marinade au cari
1 c. à thé de cari de Madras
½ c. à thé de curcuma
¼ c. à thé de garam masala
1 gousse d'ail, pressée
2 c. à soupe d'huile neutre (pépins de raisin ou autre)
½ tasse de bouillon de poulet
Sauce
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c. à soupe de concentré de tomate
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Source: Messidor
Recette
56944, publiée le
2014-09-19 à 06:10, 872 vues












