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Cuisses de grenouilles croustillantes à l'indienne de Messidor

Cuisses de grenouilles croustillantes à l'indienne de Messidor | Photo de Messidor
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Il y avait un bon moment que nous en avions dégusté. Cette chair tendre et parfumée d'orange et de cari a fait nos délices hier, un repas léger et savoureux, simplement accompagné de riz basmati et d'une salade craquante.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 sac de cuisses de grenouille de 340 g, quatorze paires, décongelées et asséchées
1 oeuf battu

Marinade aux agrumes
Le jus de 1 orange et le zeste de 1/2
Le jus de 1 citron
1 c. à soupe de sauce tamari ou soya réduite en sel
1 gousse d'ail pressée

Enrobage croustillant cari-coco
1/2 tasse de panko
1/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
3/4 c. à thé de cari en poudre
3/4 c. à thé de curcuma

Source: Messidor
Recette 61285, publiée le 2018-03-05 à 08:37, 968 vues

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