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Cuisses de poulet à la thaï pour mijoteuse

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Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005

4 PORTIONS

2 lb (1 kg) cuisses de poulet, peau enlevée
1/2 tasse (125 ml) bouillon de poulet
1/4 tasse (50 ml) beurre d'arachides
1/4 tasse (50 ml) sauce soja
2 c. à soupe (25 ml) coriandre fraîche, hachée
2 c. à soupe (25 ml) jus de lime
1 piment fort, épépiné et haché finement OU 1/2 c. à thé (2 ml) poivre de Cayenne
2 c. à thé (10 ml) gingembre frais, émincé OU 1 c. à thé (5 ml) gingembre séché
1/4 tasse (50 ml) arachides ou noix d'acajou broyées
Coriandre fraîche, hachée

1. Déposer les cuisses de poulet dans la mijoteuse. Dans un bol, bien mélanger le bouillon, le beurre d'arachides, la sauce soja, la coriandre, le jus de lime, le piment fort et le gingembre. Verser sur le poulet.

2. Mettre le couvercle et laisser cuire à basse température de 6 à 8 heures, jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet piqué à la fourchette soit clair.

3. Servir garni d'arachides broyées et de coriandre hachée.

À noter: Le temps de cuisson d'une volaille peut être plus long clans le cas d’une mijoteuse plus grosse ou lorsque la proportion de viande brune l’emporte sur la viande blanche. Dans le cas de plats composés principalement de viande blanche, évitez de trop faire cuire.

Trucs
• Pour conserver le gingembre frais, le peler et le mettre dans un pot. Verser du vin blanc pour le couvrir. Se servir du vin blanc infusé au gingembre pour parfumer d'autres plats de poulet.
• Cette recette peut aisément être doublée. Le beurre d'arachides crémeux du commerce convient très bien à cette recette. Mais si vous voulez que votre plat goûte davantage l'arachide (et contienne moins de sucre), servez-vous d'un beurre d'arachides naturel.

Le soir précédent
Ce plat peut être préparé 12 heures à l'avance. Suivez les directives de préparation de la recette (sans ajouter les arachides hachées) et réfrigérez la cocotte et son contenu toute la nuit. Le lendemain, insérez la cocotte dans sa coque et faites cuire tel qu'il est indiqué.

Menu suggéré
• Cuisses de poulet à la thaï
• Nouilles chinoises
• Pois mange-tout à la vapeur
• Sorbet à la mangue

J'ai fait cette recette et c'est bon. Ça a beaucoup le goût du beurre d'arachide, alors il faut aimer.
Moi, je n'ai pas donné la recett sur le site, car je n'ai pas aimé assez pour dire WOW, vous devez essayer ça et je ne suis pas certaine de la refaire.
Mais comme tu as mis la recette en route, il est un peu tard pour reculer.
Dans l'ensemble, tu devrais trouver ça pas trop pire, à la rigueur, bon, mais tous les goûts sont dans la nature et tu pourrais même trouver ça très très bon.
LAVANDE66



Commentaires des usagers:

Exellent aussi avec un riz blanc
bowker
Recette # 17442, crée le 2006-01-12 00:00:00 , Vu 9742 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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