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Cuisses de poulet à l’italienne de Messidor

Messidor
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Une recette de Châtelaine toute simple et peu grasse puisqu’on enlève la peau du poulet, un croustillant délicieux et craquant, du plaisir en bouche à peu de frais !

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1/3 tasse de chapelure
2 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé
1 c. à thé d’épices à volaille (ou origan, basilic, fenouil en parts égales)
1 c. à thé de curcuma (mon ajout)
1  oeuf
2 cuisses de poulet, sans la peau
Sel modéré, poivre généreux

1. Allumer le four à 375 °F.

2. Foncer une rôtissoire de papier d’aluminium ou parchemin et y déposer une grille.

3. Mélanger la chapelure avec le parmesan et les assaisonnements.

4. Battre l’oeuf avec 2 c. à soupe d’eau. Y tremper les cuisses de poulet, puis les rouler dans la chapelure.

5. Les déposer sur la grille.

6. Enfourner jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 1 heure, moi 55 minutes, mais j’ai pris la précaution de terminer la cuisson 30 secondes au micro-ondes.

Adaptée pour deux de la recette suivante,
https://fr.chatelaine.com/recettes/volaille/cuisses-de-poulet-a-litalienne/

Mon blogue,
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2018/09/cuisses-de-poulet-litalienne.html
Source: Messidor
Recette # 61676, crée le 2018-09-15 14:35:24 , Vu 321 fois
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