Cuisses de poulet braisées à la marocaine + de Messidor

Mijotées lentement au four et parfumées d'épices prisées de la cuisine marocaine, les cuisses de poulet deviennent tendres, fondantes, savoureuses. Servies avec de la semoule de couscous, un repas délicieux qui doit beaucoup à la cuisson lente et à l'ajout des poivrons grillés.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 cuisses de poulet avec dos
1 c. à soupe de gras de canard ou d'huile d'olive
1 poireau, émincé
1 oignon, haché
1 ou 2 gousses d'ail, pressées
1 tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe de concentré de tomate
2 carottes moyennes, en rondelles
1 c. à thé de cumin
1/2 c. à thé de ras-el-hanout (voir ci-dessous)
Sauce piquante ou poivre de Cayenne au goût
2 poivrons grillés, un rouge, un jaune, la peau retirée et taillées en dés
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 cuisses de poulet avec dos
1 c. à soupe de gras de canard ou d'huile d'olive
1 poireau, émincé
1 oignon, haché
1 ou 2 gousses d'ail, pressées
1 tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe de concentré de tomate
2 carottes moyennes, en rondelles
1 c. à thé de cumin
1/2 c. à thé de ras-el-hanout (voir ci-dessous)
Sauce piquante ou poivre de Cayenne au goût
2 poivrons grillés, un rouge, un jaune, la peau retirée et taillées en dés
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Source: Messidor
Recette
62870, publiée le
2019-10-17 à 08:32, 1750 vues












