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Cuisson du riz arborio

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Sur la cuisinière

Amener le riz, l'eau, le beurre ou la margarine et le sel à ébullition.
Couvrir et réduire à feu doux.
Laisser mijoter de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes.
Remuer avec une fourchette.

Four à micro-ondes (1200 watts)

Combiner le riz, l'eau, le beurre ou la margarine et le sel dans un plat allant au four à micro-ondes.
Couvrir et faire cuire à intensité élevée (à puissance 100 %) pendant 5 minutes.
Remuer et couvrir.
Faire cuire à intensité moyenne (à puissance 50 %) de 11 à 12 minutes pour 2 portions, de 13 à 15 minutes pour 4 portions ou de 16 à 18 minutes pour 6 portions.
Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes.
Remuer avec une fourchette.
Puisque la puissance des fours à micro-ondes varie, ce mode de cuisson est donné à titre indicatif uniquement.

Pour un riz plus tendre, augmenter la quantité d'eau.
Pour un riz plus ferme, utiliser moins d'eau.

MODE DE CUISSON

2 Portions
½ tasse Riz
1 tasse Eau
1 c. à thé Beurre ou margarine (facultatif)
½ c. à thé Sel

4 Portions
1 tasse Riz
2 tasses Eau
2 c. à thé Beurre ou margarine (facultatif)
1 c. à thé Sel

6 Portions
1-1/2 tasse Riz
3 tasses Eau
1 c. à table Beurre ou margarine (facultatif)
1-1/2 c. à thé Sel

Emballage riz arborio Compliments
Recette # 18373, crée le 2011-04-11 13:22:18 , Vu 19089 fois
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