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Cupcakes au café de Faranouche

Par Faranouche Aucune photo
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125 g (1?2 tasse) de lait 3,25?%
4 c. à soupe de café instantané
120 g (3?4 tasse) de beurre mou
190 g (1 tasse) de sucre
2 gros oeufs
290 g (2 tasses) de farine
1 c. à café/à thé, rase, de cacao en poudre
2 1?2 c. à café/à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1?2 c. à café/à thé de sel
165 ml (2?3 tasse)de crème 35?%

Glaçage au café
150 g (3?4 tasse) de beurre mou
420 g (2 3?4 tasses) de sucre à glacer
3 c. à soupe de café instantané délayées dans 3 c. à soupe d'eau chaude

1.Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2.Garnir un moule à muffins de petits moules en papier.

3.Dans une casserole, faire bouillir le lait, puis ajouter le café en poudre. Bien mélanger. Réserver.

4.Dans un grand bol, blanchir le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.

5.Tamiser ensemble tous les ingrédients secs, puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

6.Ajouter finalement le mélange de lait et la crème. Bien battre la pâte afin d'obtenir un produit homogène.

7.Cuire au four de 20 à 25 minutes.

8.Glaçage au café
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble pendant 5 minutes dans un batteur sur socle ou avec un batteur électrique pour obtenir une texture homogène.

source:recettes.qc.ca
Source: faranouche
Recette # 44451, crée le 2010-04-30 07:52:37 , Vu 243 fois
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