Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Cupcakes au limoncello de Nell

Nell
A+ a-
Cupcakes au limoncello

Une recette proposée par Puce313, j'ai lu limoncello puis crème sûre, il n'en fallait pas plus, j'ai voulu essayer. C'est vraiment très bon, on ne sens pas vraiment le goût de l'alcool mais celui du citron, oui et bien ! Je n'ai pas fait le glaçage final, les gâteaux n'en ont pas vraiment besoin, les becs sucrés se laisseront surement tenter. Encore meilleur au lendemain.

Je vais surement essayer de faire cuire cette pâte dans un moule à cheminée, je crois qu'il ferait un très beau gâteau pour les fêtes parce que mieux adapté à une présentation festive.

C'est le copié/collé tel que reçu, seuls mes changements sont été ajoutés entre parenthèses.

Merci Puce d'avoir déniché ce petit trésor.

Donne 12 cupcakes

Pâte à cupcakes:

1¾ tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique (poudre a pâte)
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
½ tasse de beurre non salé, température ambiante
1 tasse de sucre cristallisé (¾ tasse)
2 gros œufs, température ambiante
2 cuillères à café d'extrait de vanille
½ tasse de crème sure ou ½ tasse de yaourt grec (crème sûre)
¼ tasse de liqueur de Limoncello
Zeste de 1 citron (un gros)

Sirop de limoncello :
1/3 tasse de liqueur de Limoncello (¼ tasse)
¼ tasse de sucre en poudre

Glaçage au limoncello :
1 tasse de beurre non salé, température ambiante
4 tasses de sucre en poudre, tamisé
2 cuillères à soupe de liqueur de Limoncello
2 cuillères à soupe de lait ou une alternative au lait sans produits laitiers
Zest de 1 citron


Instructions:

Préchauffez votre four à 350°F et tapissez un moule à muffins de moules à cupcakes.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille et le zeste de citron.
Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec la crème sure et le Limoncello, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné.
Répartir la pâte uniformément entre les moules à cupcakes, en remplissant chacun environ aux 2/3.
Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. (ici 23 minutes)

Pendant que les cupcakes cuisent, préparez le sirop de Limoncello en fouettant ensemble le Limoncello et le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse.
Une fois les cupcakes cuits, laissez les refroidir 5 minutes, puis badigeonnez le dessus de sirop de Limoncello. Laissez les refroidir complètement.


Pour le glaçage:

Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez progressivement le sucre en poudre, le Limoncello et le lait, en battant jusqu'à consistance lisse. Si le glaçage est trop épais, ajoutez plus de lait, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Incorporer le zeste de citron.
Versez le glaçage sur les cupcakes refroidis et décorez d'un petit zeste de citron ou d'une fine tranche de citron.
Servez et savourez la délicieuse combinaison de saveurs sucrées et piquantes de ces cupcakes au limoncello.

Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Cooking Italians

Source: Nell
Nell
Recette 74131, publiée le 2023-12-05 à 10:38, 420 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

6 Commentaires et 3 réponses

2023-12-05 11:10
Merci Nell pour avoir apprécié cette recette et de l'avoir fait presqu'aussitôt que tu l'as reçue, c'est un honneur pour moi de constater que tu as aimé. Bien hâte de voir quand tu la fera dans un moule à cheminée.

Vive les bons partages, bonne journée xoxo

Répondre au commentaire


2023-12-06 04:43
Allô Puce,

Si je le prépare pour les fêtes, je le servirais probablement avec des framboises fraîches, ils vont tellement bien ensemble.

Affaire a suivre.

2023-12-06 07:13
Miam, là tu parles l'ami, limoncello et framboises un excellent mélange. Merci pour l'idée.

Bonne journée xoxo

Répondre au commentaire


2023-12-06 13:40
allo lPuce et Nell
Pensez-vous que cette recette pourrait être faites avec du Baileys? ca semble délicieux. Merci

Répondre au commentaire


2023-12-06 15:16
Allô Corralou,

Je ne vois pas pourquoi ca ne marcherait pas, surtout que le Bailey's contient moins d'alcool, 10% de moins, c'est pas rien.

Il faudra penser faire sauter les zestes de citron.

Remplacer partout le limoncello par du Bailey's dans les mêmes proportions.

Et pour le glaçage en plus de remplacer le limonchello je remplacerais aussi le lait par du Bailey's.

Si tu veux accentuer le goût d'alcool j'irais avec un trait de whisky irlandais ou un autre.

Voilà, si tu essaies je veux tout savoir.


2023-12-06 14:21
Coucou Corralou, Je vais laissé Nell te répondre car pour ma part je n'ai aucune idée, il va sûrement pouvoir te guider.

Ciao mon amie xoxo

Répondre au commentaire


2023-12-07 00:04
Merci Nell
je vais m,essayer j'ai des buveurs de Bailey's pour moi ils aimeraient ca. je vais garder tes instruction merci beaucoup la recette originale semble délicieuse mais les desserts citron ici ca ne passe pas. gros merci a toi

Merci Puce
pour avoir mis cette très belle recette je vous donnerai de mes nouvelles.

bye a bientot.

Répondre au commentaire


2023-12-07 02:56
Allô Corralou,

Super, bien hâte d'en avoir des nouvelles, bien sûr su tu essaies cette version.

Le sucre cristallisé c'est notre sucre blanc.

2023-12-07 00:11
Puce
qu'est ce que tu appelle du sucre srystallisé?????
merci

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
100% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé