Curry de boeuf massamam (keng massamam nua)
INGRÉDIENTS
500 gr. de boeuf (carbonnades ou gîte).
6 dl. de lait de coco épais.
4 grosses pommes de terre.
2 oignons.
6 graines de cardamome.
6 cuillères à soupe de cacahuètes grillées.
2 cuillères à soupe de pâte de curry Massamam (variété de curry rouge).
1 cuillère à soupe de jus de tamarin (ou à défaut de jus de citron vert).
3 cuillères à thé de sel.
2 sucres.
PRÉPARATION
Diluer 5 dl. de lait de coco dans deux verres d'eau, faire chauffer dans une casserole.
Peler les oignons et les pommes de terre, les couper en 4 et les mettre dans le lait chaud.
Ajouter les cacahuètes, la cardamome, le sel et laisser mijoter à feu moyen durant 20 minutes.
500 gr. de boeuf (carbonnades ou gîte).
6 dl. de lait de coco épais.
4 grosses pommes de terre.
2 oignons.
6 graines de cardamome.
6 cuillères à soupe de cacahuètes grillées.
2 cuillères à soupe de pâte de curry Massamam (variété de curry rouge).
1 cuillère à soupe de jus de tamarin (ou à défaut de jus de citron vert).
3 cuillères à thé de sel.
2 sucres.
PRÉPARATION
Diluer 5 dl. de lait de coco dans deux verres d'eau, faire chauffer dans une casserole.
Peler les oignons et les pommes de terre, les couper en 4 et les mettre dans le lait chaud.
Ajouter les cacahuètes, la cardamome, le sel et laisser mijoter à feu moyen durant 20 minutes.
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Recette
82021, publiée le
2026-05-19 à 16:09, 15 vues












