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Curry de boulettes de bœuf (panang loog chin nua)

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Portions: 4Dossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux ► Recettes Thaï 

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INGRÉDIENTS

500 gr. de haché de boeuf.
Farine.
½ cuillère à thé de poudre aux 5 parfums.
1 cuillère à thé de piment en poudre.
4 dl. de lait de coco.
2 cuillères à soupe de pâte de curry Panang.
2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées et concassées sous forme de pâte.
1 cuillère à soupe de sauce de poisson (Nam Pla).
1 cuillère à thé de sucre de palme (ou à défaut de sucre fin).
2 cuillères à soupe de d'huile végétale.
25 feuilles de basilic doux (Horapa) ciselées.
Confectionner des boulettes de boeuf d'environ 1,5 cm de diamètre.
Les rouler dans la farine et enlever l'excédent.

PRÉPARATION

Recette 81994, publiée le 2026-05-19 à 16:07, 13 vues

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