Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Curry de poisson et crevettes de Nell

Nell
A+ a-
Curry de poisson et crevettes

Encore un curry très facile, j'ai fait la sauce en même temps que mon repas du midi, au soir il a suffit de la chauffé et d'y ajouter les morceaux de poisson et les crevettes, incroyable la rapidité! Vous ne voulez pas de crevettes mettez tout simplement plus de poisson ou encore faites la recette juste aux crevettes. Je suis un sauceux alors je ne crois pas que vous-en manquerez.


Ingrédients:

1 beau filet de morue en morceaux
12 belles crevettes 20/30
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon haché
2 gousses d'ail hachées
½ gros poivron vert haché
½ gros poivron rouge ou jaune haché
2 tomates mûres, épépinées, pelées et en dés
1½ c. à thé de curry de madras
½ c. à thé de curcuma
½ c. à thé de graines de coriandre moulues
1 c. à soupe de jus de citron
1 grande feuille de laurier
1 tasse de fumet de poisson ou de bouillon de légumes
Poivre
Sel


Procédure:

Dans un grand poêlon ou une sauteuse avec couvercle mettre l'huile et y cuire les oignons le temps qu'ils deviennent transparent.

Ajouter l'ail, les poivrons, le curry et cuire deux minutes.

Ajouter les tomates, le jus de citron, les herbes, le bouillon de poulet et porter à petite ébullition en salant et poivrant au goût. Laissez cuire 15 à 20 minutes.

Ajouter les morceaux de poisson en une seule couche, couvrir et cuire deux minutes.

Tourner le poisson, ajouter les crevettes, couvrir et cuire encore deux minutes ou jusqu'à cuisson désiré. Je mange mon poisson peu cuits.

Servir avec un bon riz basmati et un légume vert.

Régalez-vous.

Source: Nell
Recette 67268, publiée le 2022-04-01 à 05:06, 346 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires et 2 réponses

2022-04-02 16:44
Bonjour Nell,

Pour ton curry c'est de la poudre de curry ou de la pâte de curry ? et faut-il que ce soit de Madras, quelle est la différence et est ce fort ?

Toujours de belles recettes, un gros merci

Répondre au commentaire


2022-04-02 17:09
Bonjour Gloutonne,

Le curry de Madras de ma recette c'est le curry commun, celui qui est en poudre jaune et qu'on prends depuis toujours.

Celui de Madras en pâte conviendrait aussi, il suffirait d'ajouter la quantité qu'il faut pour arriver à ton goût.

Je précise toujours qu'il est de Madras pour le différencier du chinois ou du jamaïcain par exemple.

Bonne cuisine et bonne soirée.

2022-04-14 18:29
Trop bonne cette recette.... plein de saveur. Ca va être a refaire dans pas long.
Merci pour ce superbe partage.

Répondre au commentaire


2022-04-15 15:45
Salut Marchette,

Ben content de savoir que tu as aimé ce curry, encore plus de savoir que tu vas le refaire, c'est bon signe!

J'adore les currys de poisson, je devrais en faire plus souvent. Tu en verras peut-être un autre apparaître bientôt.

Merci pour ton commentaire, du bonheur à lire.

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure