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~curry de porc et de pommes de terre~ de Lexibule

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Comme on aime les mets aux saveurs indiennes, il était évident que je ferais le Bonheur des miens avec cette trouvaille!! Simple et rapide à concocter, parfait pour les soirs de semaine un peu plus pressés;) xx

Note: J'ai changé le boeuf haché pour du porc haché. Aussi, comme je n'avais plus de petits pois surgelés, j'ai opté pour de la macédoines de légumes.

Préparation: 25 minutes environ
Cuisson: 30 minutes environ
Portions: 4

Ingrédients
1 lb (500 g) de boeuf haché maigre (moi porc extra maigre)
1 oignon haché
2 grosses gousses d'ail hachées fin
2 c. à soupe (30 ml) de concentré de tomate (moi, pâte de tomate à l'ail de Hunt's)
1 c. à soupe (15 ml) de pâte ou de poudre de curry doux (moi, poudre)
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché fin (moi, beaucoup plus)
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
4 pommes de terre pelées et taillées en dés (environ 750 g ou 1 1/2 lb)
2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf
1 1/2 tasse (375 ml) de pois surgelés (moi, macédoine de légumes)
1/4 tasse (50 ml) de coriandre ou de persil frais (facultatif)

Préparation
1)Faites cuire le boeuf à feu moyen-vif dans un grand faitout ou une casserole, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Enlevez l'excédent de gras. Ajoutez l'oingon, l'ail, le concentré de tomate, la pâte de curry, le gingembre et le sel; faites cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait fondu.

2)Ajoutez les pommes de terre et le bouillon et amenez à ébulliton. Réduisez l'intensité du feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Ajoutez les pois en remuant et faites cuire à couvert pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les pois soient tendres. Garnissez de coriandre, le cas échéant.

source: 200 Recettes réconfortantes de Johanna Burkhard modifier légèrement par ~Lexibule~

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2013/02/curry-de-porc-et-de-pommes-de-terre.html
Source: Lexibule
Recette # 54009, crée le 2013-02-19 09:02:04 , Vu 451 fois
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6 Commentaires

2013-02-21
Quelle belle recette comme je les aime, simple et goûteuse.
Lexibule j'aimerais savoir ta macédoire, est-ce des légumes surgelés?

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2013-02-21
Chiboume:) Ton commentaire fait très Plaisir à lire ma belle!! Pour la macédoine, c'est bien celle surgelée, tellement meilleure;) Bon jeudi!xxx

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2013-02-21
Désolée pour le "e" Chiboum;) xxx

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2013-02-21
Merci Lexibule, je vais essayer ta recette et je t'en redonne des nouvelles

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2013-02-22
C'est moi qui te Remercie Chiboum et bon début de week-end;)xxx

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2013-02-24
Merci Lexibule pour cette belle petite recette de semaine, pas longue à faire et goûteuse. Nous avons bien aimé et cette recette se retrouve dans mes recettes à refaire

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