Darnes de saumon à la provençale + de Messidor
Cette darne de saumon se dissimule sous une pâte aux tomates séchées et aux olives noires semblable à une tapenade et proche d’un pesto. Elle est saisie sur la cuisinière, puis recouverte de cette pâte et d’une fine garniture faite de chapelure et de parmesan avant de passer quelques minutes au four.
Appréciation: cette pâte très savoureuse, étonnante de simplicité, magnifie le saumon qui devient fondant sous sa couverture délicieuse.
Ingrédients pour deux
2 darnes de saumon, 300 g en tout
1 c. à thé d’huile d’olive
Sel léger, poivre et paprika au goût
Pâte provençale pour deux darnes avec restes*
3 tomates séchées dans l’huile, hachées au couteau
1 belle gousse d’ail, pressée
7 olives noires, dénoyautées et hachées au couteau
1 c. à thé d’herbes de Provence
2 c. à soupe de persil
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de panko ou un peu plus au goût
Garnitures
Appréciation: cette pâte très savoureuse, étonnante de simplicité, magnifie le saumon qui devient fondant sous sa couverture délicieuse.
Ingrédients pour deux
2 darnes de saumon, 300 g en tout
1 c. à thé d’huile d’olive
Sel léger, poivre et paprika au goût
Pâte provençale pour deux darnes avec restes*
3 tomates séchées dans l’huile, hachées au couteau
1 belle gousse d’ail, pressée
7 olives noires, dénoyautées et hachées au couteau
1 c. à thé d’herbes de Provence
2 c. à soupe de persil
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de panko ou un peu plus au goût
Garnitures
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Source: Messidor
Recette
71265, publiée le
2022-11-09 à 20:14, 1182 vues
