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Darnes de saumon bbq et courgettes farcies + de Messidor

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Darnes de saumon bbq et courgettes farcies + de Messidor | Photo de Messidor
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Depuis que nous utilisons la feuille de cuisson pour le barbecue, plus de grilles à laver et plus besoin de marinade, une petite vinaigrette suffit à les aromatiser. On peut ainsi soigner un peu plus les accompagnements tout en profitant de la saison des courgettes, elles sont belles et généreuses en ce moment.

Appréciation: un repas qui peut sembler long à préparer, les courgettes nécessitant une pré-cuisson avant de les farcir, mais cette farce est rapide à préparer et le résultat est délicat et savoureux.

Ingrédients pour deux
Courgettes farcies
2  courgettes tranchées de manière à obtenir quatre barquettes
1 petit œuf battu ou la moitié de 1 gros
1 c. à soupe de pesto
3 c. à soupe de panko 
3 c. à soupe de cheddar râpé ou de parmesan
Le zeste de 1/2 citron + 1 c. à thé de jus
 Sel et poivre au goût

Darnes de saumon bbq
2 darnes de saumon de 230 g chacune
Sel, poivre et paprika au goût
1 c. à thé d’huile neutre, pépins de raisin ou autre

Source: Messidor
Recette 70149, publiée le 2022-08-19 à 20:53, 890 vues

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