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Darnes de saumon exquises, mangue et citron + de Messidor

Darnes de saumon exquises, mangue et citron + de Messidor | Photo de Messidor
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Un autre plat de poisson a fait nos délices hier. Cette chouette improvisation associe deux saveurs complémentaires, la tartinade de mangue* ainsi que le jus et le zeste du citron. Elle constitue avec le saumon un régal surprenant et très savoureux.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 darnes de saumon de 180 g chacune
2 c. à thé de tartinade de mangue

Marinade au citron
1 gousse d'ail, pressée
1 morceau de gingembre haché finement
1/4 tasse de jus de citron + le zeste d'une moitié de fruit
2 c. à soupe de crème légère
1 c. à soupe d'une huile neutre, par exemple huile de pépins de raisin
1 c. à soupe de sirop d'érable

Sauce citron et mangue
Le reste de la marinade non utilisée
2 c. à soupe de crème légère

Source: Messidor
Recette 60829, publiée le 2017-11-10 à 07:56, 691 vues

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