Darnes de saumon exquises, mangue et citron + de Messidor

Un autre plat de poisson a fait nos délices hier. Cette chouette improvisation associe deux saveurs complémentaires, la tartinade de mangue* ainsi que le jus et le zeste du citron. Elle constitue avec le saumon un régal surprenant et très savoureux.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 darnes de saumon de 180 g chacune
2 c. à thé de tartinade de mangue
Marinade au citron
1 gousse d'ail, pressée
1 morceau de gingembre haché finement
1/4 tasse de jus de citron + le zeste d'une moitié de fruit
2 c. à soupe de crème légère
1 c. à soupe d'une huile neutre, par exemple huile de pépins de raisin
1 c. à soupe de sirop d'érable
Sauce citron et mangue
Le reste de la marinade non utilisée
2 c. à soupe de crème légère
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Source: Messidor
Recette
60829, publiée le
2017-11-10 à 07:56, 691 vues












