Darnes de saumon grillées de Habitant
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Habitant
6 darnes de saumon de 2,5 cm (1") d'épaisseur
¼ de tasse - 50 ml d'huile végétale
¼ de tasse - 50 ml de jus de citron
2 c. à table - 25 ml de cornichons à l'aneth Habitant, hachés
1 c. à table - 15 ml de liquide des cornichons
1 c. à table - 15 ml d'oignon haché fin
1 c. à thé - 5 ml de zeste de citron râpé
½ c. à thé - 2 ml de sel
½ c. à thé - 2 ml de fines herbes mélangées (thym, basilic et estragon)
une pincée de poivre
Mettre le poisson en une seule couche dans un plat peu profond.
Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le poisson.
Faire mariner à la température de la pièce 15 minutes.
Retourner les darnes et les faire mariner 15 minutes de plus.
Pour empêcher le poisson de se briser durant la cuisson, le mettre dans une grille double (ou en fabriquer une avec deux treillis à gâteau qu'on attache aux quatre coins avec de la broche flexible).
¼ de tasse - 50 ml d'huile végétale
¼ de tasse - 50 ml de jus de citron
2 c. à table - 25 ml de cornichons à l'aneth Habitant, hachés
1 c. à table - 15 ml de liquide des cornichons
1 c. à table - 15 ml d'oignon haché fin
1 c. à thé - 5 ml de zeste de citron râpé
½ c. à thé - 2 ml de sel
½ c. à thé - 2 ml de fines herbes mélangées (thym, basilic et estragon)
une pincée de poivre
Mettre le poisson en une seule couche dans un plat peu profond.
Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le poisson.
Faire mariner à la température de la pièce 15 minutes.
Retourner les darnes et les faire mariner 15 minutes de plus.
Pour empêcher le poisson de se briser durant la cuisson, le mettre dans une grille double (ou en fabriquer une avec deux treillis à gâteau qu'on attache aux quatre coins avec de la broche flexible).
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Source: Habitant
Recette
72857, publiée le
2023-09-01 à 22:29, 583 vues
