Dashi matsutake #406 de Mate bella
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Source: Madame au foyer
(Soupe aux champignons)
le dashi est un bouillon clair de poisson, qui est la base de la cuisine japonaise. Fait de varech séché (kombu), de bonito séché (katsuobushi) et de crustacés, on le trouve en paquets dans les boutiques spécialités japonaises. La plupart des canadiens japonais utilisent la version en paquet.
4 t. eau
2 ½ c à s poudre de dashi
2 c à s shoyu (sauce soya japonaise)
1 t, champignons séchés Matsutake ou champignons blancs
½ galette de tofu, frais ou en conserve
1 c à s oignons verts hachés
Faire bouillir ensemble l'eau et le dashi.
Ajoutez les champignons et faites mijotez quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez le tofu en cubes de ½ pouce et ajoutez au reste des ingrédients.
Faites chauffer. Les invitées prennent les morceaux avec les baguettes, puis boivent le bouillon.
(Soupe aux champignons)
le dashi est un bouillon clair de poisson, qui est la base de la cuisine japonaise. Fait de varech séché (kombu), de bonito séché (katsuobushi) et de crustacés, on le trouve en paquets dans les boutiques spécialités japonaises. La plupart des canadiens japonais utilisent la version en paquet.
4 t. eau
2 ½ c à s poudre de dashi
2 c à s shoyu (sauce soya japonaise)
1 t, champignons séchés Matsutake ou champignons blancs
½ galette de tofu, frais ou en conserve
1 c à s oignons verts hachés
Faire bouillir ensemble l'eau et le dashi.
Ajoutez les champignons et faites mijotez quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez le tofu en cubes de ½ pouce et ajoutez au reste des ingrédients.
Faites chauffer. Les invitées prennent les morceaux avec les baguettes, puis boivent le bouillon.
Source: mate bella
Recette #
48829, crée le
2011-06-19 06:46:58
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