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Déjeuner pour une foule

Dossiers: Traiteur et Buffet 

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Portions: 8 à 10

16 tranches de pain blanc tranché mince, sans croûte
8 tranches de bacon de dos
225 g [8 onces] de fromage cheddar fort, râpé
8 oeufs, légèrement battus
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde sèche
60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché
60 mL [1/4 de tasse] de poivron vert haché
5 à 10 mL [1 à 2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
875 mL [3 1/2 tasses] de lait
Une pincée de poivre de cayenne
60 g [1/4 de tasse] de beurre

Beurrer un moule de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces].
Étendre la moitié des tranches de pain au fond du moule.
Placer une tranche de bacon et 30 g [5 cuil. à thé] de fromage cheddar fort râpé sur chaque tranche de pain.
Étendre le reste des tranches de pain sur les tranches de pain garnies.
Battre ensemble les oeufs battus, le sel, le poivre, la moutarde sèche, l'oignon haché, le poivron vert haché, la sauce Worcestershire, le lait et le oivre de cayenne.
Verser dans le moule, sur les tranches de pain.
Couvrir de moule de papier d'aluminium; réfrigérer toute une nuit.
Une [1] heure avant de servir, retirer le moule du réfrigérateur et enlever le papier d'aluminium.
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Faire fondre le beurre; le verser sur les tranches de pain.
Cuire au four préchauffé, pendant 1 heure.


Recette # 7275, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 172 fois
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