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Délice aux pommes de Jehane benoît

Dossiers: Desserts 
Fruits ► Pommes 

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Peler et couper en quartiers 6 pommes moyennes. Mettre dans une casserole avec 4 c.a soupe de beurre fondu. Laisser cuire 10 minutes en remuant plusieurs fois. Battre 3 oeufs (j'en mets 4 ) 3 c. à table de farine (j'en mets 4 ) 3 c. à table de sucre, la râpure d'un citron, une pincée de sel et 2 tasses de lait. Ajouter les pommes. Verser dans un pyrex beurré et cuire dans un four a 400 F. 20 minutes. Recouvrir de sucre en poudre ou à fruité Placer sous la flamme directe (broil) jusqu'à ce que le tout ait l'apparence de caramel. Surveiller avec soin afin d'éviter que le sucre brûle.

SOURCE : Livre de Jehane Benoît "Cuisinons", première édition -octobre 1975 donnée par Cabot


Source: Jehane benoît
Recette # 8773, crée le 2004-03-31 00:00:00 , Vu 1446 fois
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