Délices à la meringue de Nestlé

Ces succulentes gâteries ont un petit goût de café et contiennent moins de matières grasses que des biscuits traditionnels. Ces bouchées tendres à la meringue s'avèrent idéales accompagnées d'un savoureux café Nescafé bien chaud Comme touche finale, lorsque les biscuits ont refroidi, vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sucre à glacer.

1 blanc d'oeuf
1/2 c. à thé de café instantané Nescafé Riche Mélange ou d'Espresso instantané Nescafé 2 mL
1/4 de tasse de sucre 50 mL
1/4 de c. à thé d'extrait de vanille ou d'érable 1 mL
2 tablettes (44 g chacune) Nestlé Crunch, hachées 2
1/2 tasse (environ) d'abricots secs coupés en dés, de canneberges sèches ou de raisins secs 125 mL
Cannelle moulue

Tapisser des plaques à biscuits de papier sulfurisé. Mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger le blanc d'oeuf et le café ou l'espresso instantané.
Laisser reposer 5 minutes.
Battre à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
En continuant de battre, incorporer le sucre, petit à petit, jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes, puis ajouter la vanille.
Incorporer les tablettes de chocolat hachées ainsi que 1/2 tasse (125 mL) d'abricots secs en pliant.
Déposer des cuillerées à thé combles (5 ml.) de préparation sur les plaques à biscuits en laissant environ 1 po (2,5 cm) entre chaque biscuit. Saupoudrer d'un peu de cannelle.
Garnir d'abricots secs coupés en dés.
Cuire au four à 375 °F (190 °C) de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laisser refroidir légèrement sur les plaques à biscuits, puis transférer sur une grille pour faire refroidir complètement.

(Les biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique placé dans un endroit frais et sec pendant une semaine.)

Donne 20 biscuits.

Par biscuit: 41 Calories, 1 g de protéines, 1 g de matières grasses, 7 g de glucides.