Délices à la meringue de Nestlé

Par PassionRecettes

Ces succulentes gâteries ont un petit goût de café et contiennent moins de matières grasses que des biscuits traditionnels. Ces bouchées tendres à la meringue s'avèrent idéales accompagnées d'un savoureux café Nescafé bien chaud Comme touche finale, lorsque les biscuits ont refroidi, vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sucre à glacer.

1 blanc d'oeuf
½ c. à thé de café instantané Nescafé Riche Mélange ou d'Espresso instantané Nescafé 2 mL
¼ de tasse de sucre 50 mL
¼ de c. à thé d'extrait de vanille ou d'érable 1 mL
2 tablettes (44 g chacune) Nestlé Crunch, hachées 2
½ tasse (environ) d'abricots secs coupés en dés, de canneberges sèches ou de raisins secs 125 mL
Cannelle moulue

Tapisser des plaques à biscuits de papier sulfurisé. Mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger le blanc d'oeuf et le café ou l'espresso instantané.
Laisser reposer 5 minutes.
Battre à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
En continuant de battre, incorporer le sucre, petit à petit, jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes, puis ajouter la vanille.
Incorporer les tablettes de chocolat hachées ainsi que ½ tasse (125 mL) d'abricots secs en pliant.
Déposer des cuillerées à thé combles (5 ml.) de préparation sur les plaques à biscuits en laissant environ 1 po (2,5 cm) entre chaque biscuit. Saupoudrer d'un peu de cannelle.