Délices glacés de Bon Appétit
Portions: 6Préparation: 10 minCuisson: 2 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Desserts
CRÈME GLACÉE CONFETTI
4 tasses (11) de crème glacée à la vanille
2 c. à thé (10 ml) de miel
3 c. à table (45 ml) de cerises rouges confites, en quartiers
3 c. à table (45 ml) de zestes d’agrumes confits
1/4 de tasse (60 ml) d'amandes effilées, grillées
COULIS DE FRAISES
10 oz (300 g) de fraises non sucrées, décongelées
2 c. à table (30 ml) de crème de cassis ou de grenadine
2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
2 c. à table (30 ml) d’eau
CRÈME GLACÉE CONFETTI
Ramollir la crème glacée suffisamment pour qu’on puisse lui incorporer facilement les autres ingrédients. Faire chauffer le miel pour le rendre fluide. Incorporer les cerises, les zestes, les amandes et le miel à la crème glacée. Tapisser un moule de 4 tasses (1 L) d’une pellicule de plastique, en laissant celle-ci dépasser (ceci facilitera le démoulage). Y verser la crème glacée. Couvrir et congeler.
COULIS DE FRAISES
Liquéfier les fraises au mélangeur avec la crème de cassis ou la grenadine.
4 tasses (11) de crème glacée à la vanille
2 c. à thé (10 ml) de miel
3 c. à table (45 ml) de cerises rouges confites, en quartiers
3 c. à table (45 ml) de zestes d’agrumes confits
1/4 de tasse (60 ml) d'amandes effilées, grillées
COULIS DE FRAISES
10 oz (300 g) de fraises non sucrées, décongelées
2 c. à table (30 ml) de crème de cassis ou de grenadine
2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
2 c. à table (30 ml) d’eau
CRÈME GLACÉE CONFETTI
Ramollir la crème glacée suffisamment pour qu’on puisse lui incorporer facilement les autres ingrédients. Faire chauffer le miel pour le rendre fluide. Incorporer les cerises, les zestes, les amandes et le miel à la crème glacée. Tapisser un moule de 4 tasses (1 L) d’une pellicule de plastique, en laissant celle-ci dépasser (ceci facilitera le démoulage). Y verser la crème glacée. Couvrir et congeler.
COULIS DE FRAISES
Liquéfier les fraises au mélangeur avec la crème de cassis ou la grenadine.
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Source: Bon Appétit
Recette
76805, publiée le
2024-07-29 à 15:22, 1052 vues
