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Demie-poitrines de poulet à l'ail de Viviane02

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4 demie- poitrines de poulet
1/2 tasse d'épinards surgelés, décongelés
1/2 tasse de ricotta
2 gousses d'ail écrasées
1 c. soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
1 piment rouge émincé en rondelles
1 bte 14 oz de tomates hachées
6 c. soupe de vin blanc
10 olives farcies en rondelles
sel et poivre
des pâtes pour accompagner

Soulever la peau doucement sur un côté de chaque demie- poitrine,de façon à former une poche faire attention pour ne pas détacher de l'autre côté.
Mettre les épinards dans une passoire et bien presser pour faire sortir le surplus d'eau.
Mélanger le ricotta avec les épinards et la moitié de l'ail, saler et poivrer.

Source: Viviane02
Recette 1561, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 886 vues

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