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Dessert aux fruits à l'orange et/ou au citron

Dossiers: Traiteur et Buffet 

A+ a-

Portions: 108 [3 moules de 30 x 45 cm - 12 x 18 pouces chacun]

10 paquets de 85 g [3 onces] chacun de gélatine à saveur de citron ou d'orange
2,5 litres [10 tasses] de liquide [le jus des ananas 1 L / 4 tasses de jus d'orange eau bouillante pour combler]
1 boîte #10 d'ananas broyés égouttés [réserver le jus]
1 boîte #10 de morceaux de mandarines, égouttés
4 paquets de mélange pour pouding au citron, préparé avec les jaunes d'oeufs seulement
2 contenants de 256 mL [9 onces] chacun de garniture fouettée
ou
1 L [4 tasses] de crème fouettée

Dissoudre la gélatine dans le liquide bouillant.
Incorporer les ananas broyés et les morceaux de mandarines égouttés.
Réfrigérer pour faire prendre.
Cuire le mélange pour pouding au citron suivant le mode de préparation sur l'emballage, utilisant seulement le jaune des oeufs.
Réfrigérer avant d'incorporer la garniture ou la crème fouettée, en pliant.
Garnir la gélatine du mélange au citron.


Recette # 7276, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 54 fois
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