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Dessert aux mangues et au rhum

Dossiers: Traiteur - Buffet 

A+ a-

Portions: 16 à 18

• 3 boîtes [14 onces / 400ml chacune] de mangues tranchées conservées dans le sirop
• 3 boites [14 onces / 400ml chacune] de lait concentré sucré
• 3/4 de tasse [180 ml] de rhum foncé [ambré]
• 3 enveloppes [3 c. à table / 45 ml] de gélatine sans saveur
• Crème fouettée
• Noix de Grenoble hachées

• Égoutter les mangues et réserver 1/2 tasse [125 ml] de sirop dans un petit bol.
• Mélanger les mangues, le lait concentré sucré et le rhum, dans le mélangeur.
• Ajouter la gélatine au sirop réservé, laisser reposer 5 minutes pour ramollir.
• Placer le petit bol contenant le sirop des mangues et la gélatine dans un bol d'eau chaude.
• Brasser le tout pour dissoudre la gélatine.
• Ajouter au mélange de mangues et brasser le tout.
• Répartir dans des bols à dessert individuels et réfrigérer.
• Au moment de servir, garnir de crème fouettée et de noix


Recette 7361, publiée le 2004-03-24 à 00:00, 61 vues

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