Dessert festif pâte phyllo à l'ananas de Corralou
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Portions: 6Préparation: 35 minCuisson: 8 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
Un gros merci à Nell qui au cours de cette année m’a donné un cours Phyllo 101 j’ai beaucoup appris de toi mon ami et ca m’a permis de dompter ma peur de la pâte phyllo. Tu avais raison ce n’est pas compliquée et c’est bon
Voici un dessert bien joli et très rafraichissant et surtout absolument délicieux.
Voici un dessert bien joli et très rafraichissant et surtout absolument délicieux.
Dessert festif pâte Phyllo à l'ananas
Première étape
Crème à l'ananas
2tasses d'ananas congelé (Costco) coupé et dégelé
½ tasse de cassonade non tassé
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de beurre ou margarine
2/3 tasse d'eau tiède + jus d'ananas dégelé
Bien mélangé la cassonade et la farine
Déposez le beurre dans une grande poêle à frire. Montez la chaleur du rond à intense. Quand le beurre grésille déposez les ananas dans le beurre et laissez griller puis baissez le feu a moyen saupoudrez le mélange cassonade sur les ananas et ensuite le liquide. Et avec une cuillère de bois bien mélangez en un mélange homogène crémeux retirez du feu et laisser refroidir. Puis réfrigérer.
Deuxième étape
4 feuilles de pâte Phyllo du commerce
1 peu de beurre fondu
Papier parchemin
Déposez sur une plaque à biscuit un papier parchemin. Froisser doucement en laissant du volume une feuille de pâte Phyllo, beurrez doucement la pâte a l'aide d'un petit pinceau et déposez sur la tôle. Ce sera le décor sur le dessus de votre dessert.
Le beurre doit être légèrement posé sur la pâte ne pas imbibé.
Ensuite déposez une première feuille de pâte phyllo dans un plat 7 x 8 beurrez très peu la feuille a l'aide d'un petit pinceau. Remettre une deuxième feuille par-dessus beurrez de la même façon puis redéposez votre troisième feuille de pâte et toujours beurré légèrement.
Four à 350F. Cuire environ 5 minutes, sortez la décoration et continuez de cuire pour le plat encore 3 minutes. Laissez refroidir sur le comptoir.
Troisième étape
Crème d'ananas bien froide
Crème pâtissière réfrigérée environ 325 gr. maison ou commerciale la mienne Berthelet 750gr. elle est délicieuse et sans effort.
Etendre le mélange de crème d'ananas refroidi dans le plat contenant la pâte phyllo.
Étendre uniformément la préparation.
Puis déposez votre crème pâtissière sur la crème d'ananas.
Déposez la pâte phyllo froissée sur le dessus du dessert.
Voici un dessert bien joli et très rafraichissant et surtout absolument délicieux.
Photo 3116
Première étape
Crème à l'ananas
2tasses d'ananas congelé (Costco) coupé et dégelé
½ tasse de cassonade non tassé
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de beurre ou margarine
2/3 tasse d'eau tiède + jus d'ananas dégelé
Bien mélangé la cassonade et la farine
Déposez le beurre dans une grande poêle à frire. Montez la chaleur du rond à intense. Quand le beurre grésille déposez les ananas dans le beurre et laissez griller puis baissez le feu a moyen saupoudrez le mélange cassonade sur les ananas et ensuite le liquide. Et avec une cuillère de bois bien mélangez en un mélange homogène crémeux retirez du feu et laisser refroidir. Puis réfrigérer.
Deuxième étape
4 feuilles de pâte Phyllo du commerce
1 peu de beurre fondu
Papier parchemin
Déposez sur une plaque à biscuit un papier parchemin. Froisser doucement en laissant du volume une feuille de pâte Phyllo, beurrez doucement la pâte a l'aide d'un petit pinceau et déposez sur la tôle. Ce sera le décor sur le dessus de votre dessert.
Le beurre doit être légèrement posé sur la pâte ne pas imbibé.
Ensuite déposez une première feuille de pâte phyllo dans un plat 7 x 8 beurrez très peu la feuille a l'aide d'un petit pinceau. Remettre une deuxième feuille par-dessus beurrez de la même façon puis redéposez votre troisième feuille de pâte et toujours beurré légèrement.
Four à 350F. Cuire environ 5 minutes, sortez la décoration et continuez de cuire pour le plat encore 3 minutes. Laissez refroidir sur le comptoir.
Troisième étape
Crème d'ananas bien froide
Crème pâtissière réfrigérée environ 325 gr. maison ou commerciale la mienne Berthelet 750gr. elle est délicieuse et sans effort.
Etendre le mélange de crème d'ananas refroidi dans le plat contenant la pâte phyllo.
Étendre uniformément la préparation.
Puis déposez votre crème pâtissière sur la crème d'ananas.
Déposez la pâte phyllo froissée sur le dessus du dessert.
Voici un dessert bien joli et très rafraichissant et surtout absolument délicieux.
Photo 3116
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Conseil
Voici un dessert bien joli et très rafraichissant et surtout absolument délicieux.Source: Corralou
Provenance: Corralou
Recette #
66755, crée le
2022-01-15 20:45:48
, Vu
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