Dessert fudge givré de Cacao Fry
1 tasse de lait
⅓ tasse de Cacao Fry
2 c. à table de beurre
⅛ c. à thé de sel
½ livre de guimauves (environ 36 grosses guimauves)
1 oeuf, séparé
1 c. à thé de vanille
1 demiard de crème à fouetter
1 recette de Croûte Rapide aux Céréales
Mélanger les cinq premiers ingrédients dans une casserole, sur un feu doux, jusqu'à ce que les guimauves soient fondues. Incorporer en remuant, un peu de mélange chaud dans le jaune d'oeuf, verser dans le mélange. Remettre sur le feu. Cuire en remuant, une minute de plus. Ajouter la vanille. Refroidir jusqu'à ce que le mélange soit partiellement pris. Battre le blanc d'oeuf en neige molle. Incorporer 2 cuillerées à table de sucre, battre en neige ferme. Incorporer légèrement la meringue, puis la crème fouettée dans le mélange de chocolat. Verser dans la Croûte de Céréales. Congeler jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Rendement: 8 portions.
Croûte Rapide aux Céréales:
Mélanger 1 tasse de miettes de céréales écrasées, ¼ tasse de sucre brun et ¼ tasse de beurre fondu. Verser et presser dans un moule carré de 8 pouces. Cuire à 300°F., 8 minutes. Laisser refroidir.
⅓ tasse de Cacao Fry
2 c. à table de beurre
⅛ c. à thé de sel
½ livre de guimauves (environ 36 grosses guimauves)
1 oeuf, séparé
1 c. à thé de vanille
1 demiard de crème à fouetter
1 recette de Croûte Rapide aux Céréales
Mélanger les cinq premiers ingrédients dans une casserole, sur un feu doux, jusqu'à ce que les guimauves soient fondues. Incorporer en remuant, un peu de mélange chaud dans le jaune d'oeuf, verser dans le mélange. Remettre sur le feu. Cuire en remuant, une minute de plus. Ajouter la vanille. Refroidir jusqu'à ce que le mélange soit partiellement pris. Battre le blanc d'oeuf en neige molle. Incorporer 2 cuillerées à table de sucre, battre en neige ferme. Incorporer légèrement la meringue, puis la crème fouettée dans le mélange de chocolat. Verser dans la Croûte de Céréales. Congeler jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Rendement: 8 portions.
Croûte Rapide aux Céréales:
Mélanger 1 tasse de miettes de céréales écrasées, ¼ tasse de sucre brun et ¼ tasse de beurre fondu. Verser et presser dans un moule carré de 8 pouces. Cuire à 300°F., 8 minutes. Laisser refroidir.
Source: Cacao Fry
Provenance: Livret de recettes Cacao Fry, années 60-70
Recette
71000, publiée le
2022-10-05 à 08:00, 133 vues