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Dessert glacé au tofu et au chocolat pour sorbetière de Cuisinart

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Une gâterie au chocolat pour ceux qui ne peuvent pas manger de desserts à base de lait ou de produits laitiers.

Donne environ dix portions d'une demi-tasse (125 ml)

1 tasse (250 ml) de lait de soja à la vanille (de préférence enrichi de calcium)
1/2 tasse (125 ml) de cassonade brune bien tassée
1/2 tasse (125 ml) de sucre cristallisé
1/2 tasse (125 ml) de poudre de cacao non sucrée
1-1/2 c. à thé (7 ml) d'extrait de vanille pure
1 livre (500 g) de tofu à texture fine, égoutté, coupé en morceaux de 2 pouces (5 cm)

Déposez tous les ingrédients dans le récipient d'un mélangeur, dans l'ordre indiqué.
Mélangez à vitesse élevée jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène, environ 40 à 50 secondes.
Si vous ne désirez pas préparer le dessert glacé tout de suite, recouvrez le tout et réfrigérez jusqu'au moment de l'utilisation.
Mettez la sorbetière en marche et versez les ingrédients.
Laissez mélanger et congeler le tout jusqu'à obtention de la texture désirée.
Commencez à vérifier la texture après 12 à 15 minutes de congélation.
Si le dessert glacé n'est pas assez épais, remettez-le dans le bol pour congélateur et continuer à
mélanger/congeler jusqu'à obtention de la texture désirée, en vérifiant à intervalles rapprochés.
Servez le dessert glacé dans des coupes ou cônes, en ajoutant des condiments pendant que vous déversez le sorbet.

Information nutritionnelle par portion :
Calories 185 (17% provenant du gras) - lip. 33g - prot. 5g - gras 4g - gras sat. 0g - chol. 0mg - sod. 34mg - calc. 94mg - fibre 1g
Source: Cuisinart
Recette # 30537, crée le 2010-05-30 08:57:45 , Vu 464 fois
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