Dinde à l'orientale de Flamingo
700 g rôti de dinde FLAMINGO (viande blanche ou brune)
4 gousses d'ail émincées
(sel et poivre au goût)
45 ml miel
30 ml sauce soya
2-3 minces lamelles de gingembre frais ou 2 ml de gingembre en poudre
45 ml rhum blanc
1 boite d'ananas en conserve dans leur jus
250 ml bouillon de poulet
30 ml fécule de maïs
30 ml eau froide
125 ml crème 35%
Piquer le rôti avec les gousses d'ail. Saler et poivrer. Mélanger miel, sauce soya, gingembre, rhum et jus d'ananas pour obtenir environ 175 ml de liquide: compléter avec de l'eau si nécessaire.
Mettre le rôti avec la sauce dans un four préchauffé à 180°C. Réduire aussitôt la chaleur à 160°C et laisser rôtir durant 1-½ hre en arrosant régulièrement avec la sauce.
Couper le rôti en tranches et déposer dans un plat de service. Dans une petite casserole, amener la sauce à ébullition. Ajouter le bouillon de poulet. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide et l'ajouter à la sauce en brassant constamment avec un fouet. Réduire la chaleur et ajouter la crème.
4 gousses d'ail émincées
(sel et poivre au goût)
45 ml miel
30 ml sauce soya
2-3 minces lamelles de gingembre frais ou 2 ml de gingembre en poudre
45 ml rhum blanc
1 boite d'ananas en conserve dans leur jus
250 ml bouillon de poulet
30 ml fécule de maïs
30 ml eau froide
125 ml crème 35%
Piquer le rôti avec les gousses d'ail. Saler et poivrer. Mélanger miel, sauce soya, gingembre, rhum et jus d'ananas pour obtenir environ 175 ml de liquide: compléter avec de l'eau si nécessaire.
Mettre le rôti avec la sauce dans un four préchauffé à 180°C. Réduire aussitôt la chaleur à 160°C et laisser rôtir durant 1-½ hre en arrosant régulièrement avec la sauce.
Couper le rôti en tranches et déposer dans un plat de service. Dans une petite casserole, amener la sauce à ébullition. Ajouter le bouillon de poulet. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide et l'ajouter à la sauce en brassant constamment avec un fouet. Réduire la chaleur et ajouter la crème.
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Source: Flamingo
Recette
68571, publiée le
2022-05-30 à 15:33, 372 vues
