Dinde au pot de Becdor
1 dinde de 10 livres
6 oignons moyens
1 navet coupé en gros morceaux
12 carottes
4 clous de girofle
thym, laurier, estragon
sel et poivre
Parer la dinde, la placer dans une grande marmite épaisse et la couvrir d'eau froide salée.
Ajouter les légumes et les fines herbes.
Couvrir et mijoter 5 heures sur un feu doux.
Écumer de temps en temps.
Retirer la dinde cuite et la placer sur un plat de service chaud.
L'entourer des légumes égouttés.
Couler le bouillon, en mesurer 3-½ tasses.
Préparer la sauce:
6 oignons moyens
1 navet coupé en gros morceaux
12 carottes
4 clous de girofle
thym, laurier, estragon
sel et poivre
Parer la dinde, la placer dans une grande marmite épaisse et la couvrir d'eau froide salée.
Ajouter les légumes et les fines herbes.
Couvrir et mijoter 5 heures sur un feu doux.
Écumer de temps en temps.
Retirer la dinde cuite et la placer sur un plat de service chaud.
L'entourer des légumes égouttés.
Couler le bouillon, en mesurer 3-½ tasses.
Préparer la sauce:
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Source: Becdor
Recette
69673, publiée le
2022-08-07 à 07:27, 267 vues












