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Dinde rôtie aux herbes avec sauce à l'oignon de Chalapata

Par Chalapata Aucune photo
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DINDE RÔTIE AUX HERBES AVEC SAUCE À L'OIGNON

Pratico-pratique économe

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 115 minutes
Portions : 12
Plat : Plat principal
Méthode : Rôtir
Coupe : Dindon entier

INGRÉDIENTS

60 ml (4 c. à table) de farine tout usage, divisée
1 grand sac pour le four LOOK®!
2 oignons tranchés
45 ml (3 c. à table) de beurre, fondu
15 ml (1 c. à table) de feuilles de sauge, séchées
5 ml (1 c. à thé) de chacune : feuilles de romarin et de thym, séchées
2 ml (½ c. à thé) de poivre noir
1 dinde (4,5 à 5 kg)
Bouillon de poulet

PRÉPARATION

1. Saupoudrer 15 ml (1 c. à table) de farine dans le sac pour le four et
le placer dans une rôtissoire de 5 cm (2 po) de profondeur.
Déposer les oignons dans le fond du sac. Mélanger le beurre fondu, les herbes et le poivre.

2. Déposer la dinde sur les oignons dans le sac; badigeonner uniformément du beurre aux herbes.
Procéder comme indiqué sur l'emballage LOOK!
Cuire au four à 180º C (350º F), de 1 ¾ à 2 ¼ heures ou jusqu'à ce que la température interne,
sur un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la cuisse, indique 80º C (170º F).

3. Ouvrir soigneusement le sac, en évitant la vapeur, et placer la dinde sur une planche à découper.
Déposer les oignons et le jus de cuisson dans une grande tasse à mesurer; dégraisser.
Ajouter assez de bouillon de poulet pour obtenir 750 ml (3 tasses) de liquide.

4. Dissoudre la farine qui reste dans une petite quantité de liquide;
verser dans la casserole avec le liquide qui reste et les oignons.
Cuire jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe, en remuant; saler au goût.
Servir avec la dinde.

Source: chalapata
Recette # 44578, crée le 2010-05-10 01:37:18 , Vu 305 fois
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