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Dindon 2 de Sukie

Dossiers: Noël 
Poulet - Volaille ► Dinde 

A+ a-
1 c. à soupe d'épice à volaille
1/4 tasse de beurre ou margarine
1 c. à soupe de paprika
¼ c. à thé de sarriette
sel et poivre

Bien mélanger tous les ingrédients.

Ajoutez

1 ½ tasse d'eau
1 carotte
1 branche de céleri
1 gros oignon
Bovril poulet
Paprika
Encore épices à volailles

Préparation

FOUR: 350ºF
Je soulève la peau de la poitrine en y passant délicatement la main (très facile à faire) et j'insère la moitié du mélange beurre-épices entre la peau et la chair.

DANS LE BEDON: 1 gros oignon coupé en 2, une carotte et une branche de céleri + 1/4 c. à thé d'épices à volaille, du sel et du poivre.
Ajouter l'eau

J'essuie mon dinde avec un essuie-tout et j'étends le reste du beurre sur la poitrine et les cuisses. Badigeonner avec du Bovril au poulet et saupoudrer de paprika et d'épices à volaille

Je couvre la rôtissoire d'un grand papier aluminium pour la cuisson. Pas besoin d'arroser et mon dindon est super doré, plein de bon goût et la chair n'est jamais sèche.

Le dindon est cuit en 2 1/2-3hres environ, ou lorsqu'on peut facilement séparer la cuisse du corps du dindon. Le temps de cuisson varie toujours avec le poids.
Cuisson a 350 degrés

J'achète toujours le dindon catégorie A, environ 12 livres, jamais le plus cher.

Source: Sukie
Recette 12364, publiée le 2004-11-12 à 00:00, 471 vues

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