Dindon parfait de Mari, Sukie, Élyne, Michel Verdon
Portions: 12Préparation: 15 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Sukie
Poulet - Volaille ► Dinde
Poulet - Volaille ► Dinde
Mélange d'épices de Mari :
1 c. à soupe d'épice à volaille
1/4 tasse de beurre ou margarine
1 c. à soupe de paprika
2 c. à soupe de sarriette moulue
1 c. à thé d'estragon
sel et poivre
Je mélange tous les ingrédients et je l'étend avec les mains.
1 1/2 tasse d'eau
Préparation de Sukie :
Four préchauffé à 350ºF
Je soulève la peau de la poitrine en y passant délicatement la main (très facile à faire) et j'insère le 3/4 du mélange entre la peau et la chair, et j'étends le reste sur les cuisses.
Dans le bedon :
1 gros oignon coupé en 2
une carotte
1 c. à soupe d'épice à volaille
1/4 tasse de beurre ou margarine
1 c. à soupe de paprika
2 c. à soupe de sarriette moulue
1 c. à thé d'estragon
sel et poivre
Je mélange tous les ingrédients et je l'étend avec les mains.
1 1/2 tasse d'eau
Préparation de Sukie :
Four préchauffé à 350ºF
Je soulève la peau de la poitrine en y passant délicatement la main (très facile à faire) et j'insère le 3/4 du mélange entre la peau et la chair, et j'étends le reste sur les cuisses.
Dans le bedon :
1 gros oignon coupé en 2
une carotte
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Source: Mari, sukie, élyne, michel verdon
Recette
1731, publiée le
2003-10-23 à 00:00, 967 vues












