Dindon rôti à la moutarde de Puce313
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Pour 4 portions
DINDON ET LÉGUMES RÔTIS:
1 lb de panais pelés et coupés en tranches
3 carottes pelées et coupées en tranches
2 navets blancs pelés et coupées en 8 quartiers
1 petit rutabaga pelé et coupé en bâtonnets
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de poudre d'amandes
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 demi-poitrine de dindon avec os et peau (environ 2 lb)
Sel et poivre au goût
Placer la grille au centre du four et préchauffer le à 400F. Dans une grande rôtissoire, mélanger le beurre, la poudre d'amandes et les moutardes. Bien recouvrir la poitrine de poulet du mélange de moutarde, saler et poivrer. Placer la volaille au centre de la rôtissoire sur les légumes.
Cuire au four environ 1h15, remuer les légumes à quelques reprises pendant la cuisson. Couvrir et laisser reposer environ 15 min.
DINDON ET LÉGUMES RÔTIS:
1 lb de panais pelés et coupés en tranches
3 carottes pelées et coupées en tranches
2 navets blancs pelés et coupées en 8 quartiers
1 petit rutabaga pelé et coupé en bâtonnets
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de poudre d'amandes
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 demi-poitrine de dindon avec os et peau (environ 2 lb)
Sel et poivre au goût
Placer la grille au centre du four et préchauffer le à 400F. Dans une grande rôtissoire, mélanger le beurre, la poudre d'amandes et les moutardes. Bien recouvrir la poitrine de poulet du mélange de moutarde, saler et poivrer. Placer la volaille au centre de la rôtissoire sur les légumes.
Cuire au four environ 1h15, remuer les légumes à quelques reprises pendant la cuisson. Couvrir et laisser reposer environ 15 min.
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Source: puce313
Recette
52964, publiée le
2012-10-12 à 09:00, 446 vues












