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Diplomate à l'expresso de Martin66

Par Martin66 Aucune photo
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Ingrédients :

5 jaunes d'oeufs
1 tasse de sucre à glacer
2 tasse de fromage à la crème
¼ tasse de sirop d'Amaretto
2 c. à table de gélatine neutre
½ tasse de jus d'orange
Zeste d'une demie orange
1 canne de lait évaporé partiellement écrémé Carnation 2% TRÈS FROID
22 doigts de dame
½ tasse de café expresso ou café fort
2 c. à thé de sucre granulé
¼ tasse de poudre de cacao

Instructions :

Préparer le café

Au mélangeur, battre à haute vitesse les jaunes d'oeufs et le sucre à glacer

Ajouter le fromage et le sirop d'Amaretto

Gonfler la gélatine dans le jus d'orange pendant 3 minutes et faire fondre au bain marie

Ajouter le au mélanger de jaunes d'oeufs

Ajouter le zeste et mélanger le tout

Mettre au congélateur 5-6 minutes

Fouetter le lait évapore Carnation jusqu'à fermeté et ajouter au mélange

Tremper 2 doigts de dame dans le café sucré refroidi

Disposer 1 doigt de dame dans le fond d'une coup, couvrir du mélange et saupoudrer de poudre de cacao

Ajouter l'autre doigt de dame et répéter l'opération

Couvrir et laisser au frigo pendant 4 heures ou plus
Source: martin66
Recette # 47645, crée le 2011-02-11 15:21:42 , Vu 144 fois
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