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Doigts de crêpes au bacon de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Portions: 8Préparation: 10 min
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Ingrédients

1 ¼ tasse de farine tout usage
1 c à soupe de sucre
2 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de sel
1 tasse de lait
1 œuf
1/4 tasse d'huile de canola en tout
8 tranches de bacon fumé à la cabane à sucre coupe du centre épaisse cuites et refroidies

Dans un bol, mélanger au fouet, la farine, le sucre, la poudre à pâte, et le sel
Dans un autre bol, mélanger au fouet, le lait, l'œuf et la moitié de l'huile
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs (la pâte sera grumeleuse mais toute la farine dot être humectée)
Transférer la pâte dans une grosse tasse à mesurer ou un pichet avec bec verseur
Laisser reposer 10 minutes

Déposer une grande poêle en fonte sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne
(Ou déposer la poêle sur la cuisinière ou cuire la pâte directement sur un gril électrique)
Badigeonner la poêle d'huile
Verser 1/3 tasse de pâte à crêpes dans la poêle de façon à former une bande de 2 x 7 po
puis y déposer une tranche de bacon et la presser délicatement dans la pâte
Lorsque des bulles se forment à la surface, retourner la crêpe et la presser délicatement avec la spatule
Cuire 1 minute jusqu'à ce que la crêpe soit dorée et ait pris
Répéter avec le reste de la pâte et du bacon, en essuyant la poêle chaque fois et en la badigeonnant d’huile au besoin.
Réduire l’intensité si les crêpes dorent trop rapidement.
Servir avec du sirop d’érable.

Source: Marchette
Provenance: Sobeys
Recette # 66210, crée le 2021-09-29 00:31:00 , Vu 229 fois
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