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Doré à la crème de Jehane Benoit

A+ a-
1 doré
Sel, poivre
1 œuf battu Chapelure
½ tasse de crème

1. Couper le doré en portions individuelles; saler et poivrer ; rouler dans l'œuf battu avec un peu d'eau. Enrober de chapelure.

2. Faire cuire pendant 20 minutes dans un four à 500°F. Pendant la cuisson, arroser avec la crème. Servir avec une sauce aux œufs, utilisant le jus de la cuisson comme partie du liquide requis pour faire la sauce.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74086, publiée le 2023-11-30 à 17:49, 60 vues

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