Doro wat de Tchou-Tchou
Plat de l'Éthiopie.
4 hauts de cuisse de poulet désossé sans peau (350g)
1 c. à table d'ail haché
1 c. à table de gingembre frais haché
1 c. à table de mélange berbère d'épices
sel et poivre
1 c. à table d'huile de canola
1 oignon haché
1 carotte en dés
3/4 tasse de lentilles vertes du Puy sèches
2 tasses de bouillon de poulet
|Dans une grande assiette, enrober les 2 côtés de chaque haut de cuisse avec l'ail, le gingembre et les épices.
Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Dans un grans poêlon, chauffer l'huile à feu moyen.
Cuire le poulet 5 minutes et retourner.
Ajouter l'oignon, la carotte et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Incorporer les lentilles et verser le bouillon.
Porter à ébullition, couvrir et réduire à feu moyen-doux.
Mijoter 30 minutes.
Servir directement dans le poêlon, au centre de la table.
1 c. à table d'ail haché
1 c. à table de gingembre frais haché
1 c. à table de mélange berbère d'épices
sel et poivre
1 c. à table d'huile de canola
1 oignon haché
1 carotte en dés
3/4 tasse de lentilles vertes du Puy sèches
2 tasses de bouillon de poulet
|Dans une grande assiette, enrober les 2 côtés de chaque haut de cuisse avec l'ail, le gingembre et les épices.
Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Dans un grans poêlon, chauffer l'huile à feu moyen.
Cuire le poulet 5 minutes et retourner.
Ajouter l'oignon, la carotte et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Incorporer les lentilles et verser le bouillon.
Porter à ébullition, couvrir et réduire à feu moyen-doux.
Mijoter 30 minutes.
Servir directement dans le poêlon, au centre de la table.
Source: Tchou-tchou
Provenance: revue cuisine futée
Recette
60744, publiée le
2017-09-20 à 11:39, 483 vues