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Dossier purées maison pour bébé

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Méthode de préparation des purées maison pour bébé

(3 à 6 mois)

Cette méthode prévoit la préparation d'une certaine quantité d'aliments, laquelle est congelée pour de futurs repas; elle permet à la mère d'accumuler des réserves d'une variété d'aliments.

Ustensiles nécessaires:
casseroles, tasses et cuillères à mesurer; mélangeur; plateaux de cubes à glace; sacs de congélation et attaches; étiquettes "maison"; (le tout dans un état de propreté impeccable).

Étape 1. Les aliments sont d'abord cuits

En général, la cuisson facilite la digestion des aliments: les fruits et légumes, en particulier, ont moins de fibres ou de cellulose lorsqu'ils sont cuits; la viande devient plus tendre.
Une cuisson bien conduite retient une grande partie de la valeur nutritive des aliments.
Les légumes cuits à la vapeur ou dans très peu d'eau bouillante perdent moins de vitamines que lorsqu'ils sont noyés dans l'eau de cuisson.
Une cuisson rapide est préférable à une cuisson prolongée.
Les protéines de la viande se conservent assez bien durant la cuisson; toutefois, d'autres éléments nutritifs sont dissous dans l'eau de cuisson.
C'est pourquoi, le plus souvent possible, l'eau de cuisson est utilisée entièrement ou partiellement au cours de la préparation des purées dans le mélangeur.

Étape 2. Les aliments sont mis en purée avec le mélangeur

Les aliments légèrement refroidis après la cuisson sont déposés dans la jarre du mélangeur.
Selon l'âge du bébé, la purée est plus ou moins consistante.
Pour une purée plus liquide, on règle le mélangeur au dernier cran, on mélange plus longtemps et on incorpore quelquefois une plus grande quantité de liquide.
Si les aliments prennent trop de temps à se liquéfier, cela peut signifier qu'il n'y a pas suffisamment de liquide ou encore que les morceaux d'aliments sont trop gros.
On ne doit jamais mettre en purée plus de 1 ½ à 2 tasses d'aliments à la fois; dans le cas des viandes, 1 tasses suffit.

Étape 3. La purée est versée dans des contenants et laissée à refroidir

Une fois la purée terminée au mélangeur, on verse celle-ci dans des contenants de cubes de glace que l'on remplit jusqu'au bord.
Chaque cube contient environ 2 onces d'aliment.
Quel que soit le contenant, la purée doit refroidir avant d'être congelée.
Les déjeuners aux oeufs peuvent être conservés dans des mini-contenants en aluminium et recouverts de papier aluminium; ils vont directement du congélateur au four... puis à la table.

Étape 4. La congélation

Le plateau de cubes est recouvert d'un papier ciré et placé dans la partie la plus froide du congélateur.
La congélation se fait dans une période de 8 à 12 heures. Les purées peuvent demeurer au congélateur un certain temps, dépendant des aliments.
Vérifier le tableau qui suit.

Étape 5. La mise en sac des purées congelées

Lorsque les purées sont congelées, après 8 à 12 heures, on retire les cubes du congélateur et on les vide rapidement dans des petits sacs de polythène (conçus pour la congélation), une variété d'aliments par sac.
Le sac bien attaché et bien étiqueté avec le nom de l'aliment et la date de préparation peut se conserver au congélateur pour le temps indiqué au tableau suivant.

Aliments - Période de congélation

Fruits et légumes "réguliers" - 8 à 9 mois
Fruits avec tapioca - 6 à 8 semaines
Légumes en sauce crème - 6 semaines
Viandes cuites (poulet, veau boeuf, poisson) - 10 à 12 semaines
Viandes fumées (jambon, bacon) - 5 à 6 semaines
Céréales et déjeuners sans oeuf - 6 à 8 semaines
Préparations avec oeufs cuits - 4 à 6 semaines
Déjeuners - 4 à 6 semaines
Aliments contenant du lait - 4 à 6 semaines

Étape 6. Le cube dégelé et servi

Réchauffer au bain-marie ou au four à micro-ondes dès la sortie du congélateur.

Purées bébé de 6-12 mois
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Purée pour bébé
5-6 mois

Purée de légumes (donne environ 2-1/2 tasses)

1/2 tasse de carottes pelées, coupées en petits dé
1/2 tasse de navets coupés en petits dé
1/2 tasse de céleri-rave coupés en petits dé
1/2 tasse de pommes de terre pelées, coupées en petits dé
1-1/4 de lait maternisé

Mettre le tout dans une casserole et porter à éboulution et cuire à feu doux pendant 20 minutes (couvrir).
Reduire en purée au mélangeur.
Peu être congelé.

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Purée Jardinière (donne envrion 2-1/2 tasses)

1/2 tasse de carottes pelées et coupées en petits dé
3/4 tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits dé
1/2 tasse de brocolis coupés en petits bouquets
1/4 tasse de chou vert en fine lanières
1-1/4 tasse de lait marternisé

Mettre les carottes, pommes de terre et le lait dans une casserole, portez à éboulution, reduire, couvrir et cuire 10 minutes à feu doux.
Ajouter les brocolis et le chou et continuer la cuisson pendant 10 minutes (couvrir)
Reduire en purée au mélangeur.
Peu être congelé.

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Purée de carottes aux lentilles et à la coriande (donne 2-1/2 tasses)

1-1/2 tasses de carottes pelées et coupées en petits dé
3/4 tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits dé
1/4 tasse de lentilles bien rincer
1/2 cuillère à thé de poudre de coriande
1 1/4 tasses de lait maternisé

Mettre le tout dans une casserole, portez à ébulition.
Couvrir et cuire à feu doux durant 40 minutes.
Passer le tout au mélangeur.
Peu être congelé.

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Purée de riz aux poivrons rouges (donne 2-1/2 tasses)

1/4 tasse de riz à grain long
1-1/4 de lait maternisé
1/3 tasse de poivrons rouges en lanières
1/3 tasse de courgettes coupées en petits dé
1/4 tasse de céleri coupés en petits dé

Mettre le riz et le lait dans une casserole, portez à ébulition et laisser cuire 5 minutes à feu doux, sans couvrir.
Ajouter les légumes aux riz, couvrez et laisser cuire à petit feu pendant 10 minutes.
Reduire en purée.
Peu être congelé

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Purée de navet aux brocolis (donne 2-1/2 tasses)

1 tasses de navets pelées et coupées en petits dé
1/2 tasse de brocolis coupés en peits bouquets
1-1/4 tasses de lait maternisé

Mettre le navet et le lait dans une casserole, portez à ébulition.
Couvir et cuire à feu doux durant 10 minutes.
Ajouter en suite les brocolis et cuire 10 minutes.
Reduire en purée.
Peu être congelé

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Purée de carottes et de mais à la dinde (donne 2-1/2 tasses)

3/4 tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits dé
3/4 tasse de carottes pelées et coupées en petits dé
1/2 tasses de blanc de dinde désossé, sans peau et coupés en petits dé
1/4 tasse de mais
1-1/4 tasses de lait maternisé

Mettre le tout dans une casserole.
Couvrir et cuire 20 minutes à feu doux.
Reduire en purée
Peu être congelé

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Purée de navet et poulet (donne 2-1/2 tasses)

1-1/2 tasses de navets pelées et coupées en petits dé
1/2 tasse de blanc de poulet désossé, sans peau et coupés en petits dé
1-1/4 tasses de lait maternisé

Mettre le tout dans une casserole.
Couvrez et cuire à feu doux durant 20 minutes.
Réduire en purée
Peu être congelé

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Mousseline au poulet et aux poireaux (donne 2-1/2 tasses)

1/2 tasse de blanc de poulet
1/4 tasse de poireaux hachés
1-1/4 tasses de pommes de terre pelées et coupées en petits dé
1-1/4 tasses de lait maternisé

Mettre le tout dans une casserole, porter à ébulition, couvrir et cuire 20 minutes à feu doux.
Réduire en purée.
Peu être congelé

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Mousseline aux courgettes et au poisson (donne 2-1/2 tasses)

1/2 tasse de filet de truite émièté (attention aux arêtes)
1-1/4 tasses de pommes de terre pelées et coupées en petits dé
3/4 tasse de courgettes coupées en petits dé
1-1/4 tasses de lait maternisé

Mettre le tout dans une casserole (le poisson sure dessu), portez à ébulition, couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.
Réduire en purée.
Peu être congelé

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Mousse de pomme (donne 1-1/4 tasses)

1 pomme pelées et coupées en petits dé
1 oz de farine de riz
1-1/4 tasses de lait maternisé

Mettre le tout dans une casserole, porter à ébulition et laisser cuire de 10-12 minutes à feu doux.
Remuer de temps en temps.
Reduire en purée

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Mousse de fruit variés (donne 1-1/2 tasses)

1 pêche pelées et coupées en petits dé
1 pomme pelées et coupées en petits dé
1 poire mûre pelées et coupées en petits dé
1 oz de fraises ou framboises surgelées
1 cuillière à soupe d'eau

Mettre le tout dans une casserole.
Couvrez et cuire à feu doux 10 minutes Réduire en purée.
Peu être congelé

* Vous pouvez remplacer le lait par de l'eau mais quand vous allez reduire en purée allez y graduellement avec l'eau de cuisson.
Pour les purée qui contienne des carottes prenner de l'eau qui à été bouilli. (les purées sont meilleur avec le lait)

Purée pour bébé
6-9 mois
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Purée Parmentier (donne - 1/2 tasses)

1/2 tasse de boeuf haché maigre
2 tomates pelées et épépinées
1/4 d'oignon haché finement
1 tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits dé
1/4 tasse de champignons blanc hachés
1 tasse d'eau
1 cuillère à soupe de sauce tomate
1 pincée d'herbe de provence séché (facultatif)

Faire revenir le boeuf, ajouter les tomates, l'oignon, les champignons et les pommes de terre, cuire encore 3 minutes.
Ajouter l'eau,la sauce tomate et les herbes.
Portez à ébuliton, couvrez et cuire environ 40 minutes à feu doux.
Réduire en purée
Peu être congelé

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Purée de boeuf braisé aux carottes (2-1/2 tasses)

3/4 tasse de cube de boeuf sans gras
3/4 tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits dé
1 tasse de carottes pelées et coupées en petits dé
1/4 d'oignon
1-1/4 tasses d'eau

Préchauffer le four à 350 F.
Mettre le tout dans une cocotte et cuire au four environ 1:15 heures.
Reduire en purée.
Peu être congelé

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Agneau et légumes en purée (donne 2-1/2 tasses)

1/2 tasse d'agneau désossé en petit cube
1/2 tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits dé
1/2 tasse de carottes pelées et coupées en petits dé
1/2 tasse de céleri-rave pelées et coupées en petits dé
1/4 tasse de poireau émincé
1- 1/4 tasses d'eau

Mettre le tout dans une casserole.
Porter à ébulition et cuire à feu doux durant environ 30 minutes.
Réduire en purée.
Peu être congelé.

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Agneau aux lentilles en purée (donne 2-1/2 tasses)

1/2 tasse d'agneau désossé en petit cube
1/2 tasse de céleri-rave pelées et coupées en petits dé
1 branche de céleri coupé en petit cube
2 cuillieres à soupe de lentilles bien rincé
1 cuilère à soupe de sauce tomate
1-1/2 tasse d'eau

Mettre le tout dans une casserole.
Porter à ébulition, couvrir et cuire 10 minutes à feu doux.
Réduire en purée.
Peu être congelé

variante
Vous pouvez remplacer les lentilles par des pois cassés et le céleri par une courgette.

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Porc et haricot vert en purée (donne 2-1/2 tasses)

1/2 tasse de porc maigre coupés en petits dé
1/2 tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits dé
1/2 tasse de carottes pelées et coupées en petits dé
1/4 tasse de haricots vert
1 pincée de sauge séché
1-1/2 tasse d'eau

Mettre le tout sauf les haricots dans une casserole.
Porter à ébulition, couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Ajouter les haricots et poursuivre pendant 10 minutes.
Réduire ne purée.
Peu être congelé

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Purée de Porc à la pomme (2-1/2 tasses)

3/4 tasse de porc maigre coupés en petits dé
3/4 tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits dé
3/4 tasse de céleri-rave pelées et coupées en petits dé
1/4 d'oignon émincé
1/4 pomme pelées et coupées en petits dé
1-1/4 tasse d'eau
1 pincé de sauge séché

Préchauffer le four à 350 F.
Mettre le tout dans une cocotte et faire cuire pendant envrion 1:15 heures. Réduire en purée.
Peu être congelé

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Purée de légumes à la provençale (2-1/2 tasses)

2 tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux
3/4 tasse de courgette coupées en petits dés
1/2 tasse de champignons coupés
1/2 tasse de poivron rouge en petits morceaux
1/4 tasse de petites pâtes alimentaires
4 cuillères à soupe de sauce tomates
1 tasse d'eau

Mettre le tout dans une casserole sauf les pâtes et cuire à feu doux durant 10 minutes.
Pendant ce temps cuire les pâtes.
Incorporer les pâtes au reste de la préparation, puis reduire en purée.
Peu çetre congelé.

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Yaourt " pêche Melba "

1 pêche mûre coupées en petits quartier
1/4 tasse de framboises fraîches ou surgelés
1 cuillière à soupe de sucre vanillé
1/2 tasse de yaourt nature

Mettre les pêches et les frmaboises dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau, couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Réduire les fruits en purée et passer au tamis pour enlever les pépins.
Laisser refroidire et iincorporer le sucre et le yarout.

variante Prener la moitié d'une petite banane
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Nourriture bébé
9-12 mois

Couscous à l'agneau (donne 3-1/3 tasses)

3/4 tasse d'agneau en petits cubes
1/4 tasse de couscous
1/2 tasses de carottes pelées et coupées en petits cubes
1/2 tasse de céleri-rave pelé et coupés en petits cubes
1/4 d'oignon émincé
1 cuillère à thé d'huile
2 cuillères à thé de pâte de tomates
2 cuillères à soupe de raisin sec
1/4 tasse d'eau

Faire chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'agneau jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Ajouter les légumes, laissez cuire 2 minutes, puis incorporez la pâte de tomate, les raisins secs et l'eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.
Rincez le couscous dans une passoire sous l'eau froide, couvrez et faites cuire à la vapeur au-dessus de la casserole d'agneau, pendant 5 minutes.
Réduire en purée.
Conserve au frigo pendant 24 heures et peu se congeler.

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Porc au paprika (donne 2-1/2 tasses)

3/4 tasse de porc maigre coupé en petit cube
1/4 tasse de carottes pelées et coupées en petits cubes
3/4 tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits cubes
1/2 tasse deharicot blanc en conserve
1/4 d'oignon émincé
1/4 de poivron rouge émincé
1 cuillère à thé d'huile
1/4 cuillères à thé de paprika
2/3 tasse d'eau

Préchauffer le four à 350 F.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu doux, mettez-y les cubes de porc et faites-les sauter quelques minutes, en remuant, jusqu'à qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez les légumes et cuire 2 minutes, puis le reste des ingrédients.
Portez à ébullition, couvrez et mettre au four pendant 1 heure 1/4.
Réduire en purée.
Peu être congelé.

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Chou-fleur et brocolis au fromage (donne 2- 1/2 tasses)

3/4 tasse de chou-fleur coupé en petit bouquet
3/4 tasse de brocolis coupés en petits bouquets
3/4 tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits cubes
1-1/4 tasse de lait maternisé ou ordinaire mais un peu moins
1/2 tasses de gruyère râpé

Mettre le tout sauf le fromage dans une casserole.
Portez à ébullition, couvrez et cuire à feu doux pendant 15 minutes. Incorporer le fromage en remuant pour qu'il fonde.
Réduire ne purée.
Peu être congelé avec le lait maternisé seulement.

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Lentilles cuisinées (donne 2-1/2 tasses)

1/4 tasse de lentilles bien rincées
1/3 de tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits dés
1/3 tasse de chou-fleur coupé en petits bouquets
1/4 tasse de chou vert émincé
1/4 d'oignon émincé
1/4 cuillères à thé de coriandre en poudre
1/4 cuillères à thé de curcuma
1/4 tasse d'eau

Mettre les lentilles, l'oignon, les épices et l'eau dans une casserole.
Portez à ébullition, couvrez et cuire à feu doux durant 20 minutes.
Incorporez les légumes aux lentilles et cuire 12-15 minutes.
Réduire le tout en purée,
Peu être congelé.

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Crème prise au chocolat (donne 2 portions)

1 cuillère à thé de poudre de cacao
1 cuillère à thé de sucre (si le cacao n'est pas sucré)
2/3 tasse de lait
1 oeuf

Préchauffer le four à 350 F.
Dans un bol délayer le cacao avec le sucre (s'il y a lieu) avec un peu de lait pour obtenir une crème onctueuse.
Verser le reste du lait et verser la préparation dans une casserole.
Laisser frémir.
Dans un bol en verre de préférence battre un oeuf, puis ajouter le mélange chaud lentement, sans cesser de remuer pour obtenir une crème bien lisse.
Verser le tout dans 2 ramequins.
Poser les ramequins dans une lèchefrite, dans laquelle vous aurez versé de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur des ramequins environ.
Faire cuire au four au bain marie de 15 à 20 minutes.
Laissez refroidire complètement.
Se conserve 24 heures au frigo

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Petits tortillons de pain (donne 36 tortillons)

5 oz (150g) de préparation de pâte à pizza ou une boule de pâte à pizza
Farine pour saupoudrer
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à thé d'huile pour badigeonner la plaque

Préparer la pâte s'il y a lieu.
Pétrire la pâte pendant environ 5 minutes.
Étaler la pâte en un carré de 15 cm de côté environ.
Découpez-la en bandes de 5 cm x 8 mm que vous enrouler sur eux-mêmes (comme de la réglisse).
Posez sur une tôle, légèrement espacé.
Badigeonner de jaune d'oeuf, couvrir d'un papier cirer, sans trop appuyer et laisser reposer dans un endroit chaud durant 20 à 30 minutes, à fin que la pâte lève.

**** Pour la pâte déjà faites passer cette étape.

Préchauffer le four à 425F.
Faites cuire 8 à 10 minutes.
Peu être congelé.

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Pain perdu (donne 8 portions)

2 tranches de pain sans croûte
1 oeuf
2 cuillères à soupe de lait maternisé
1 cuillère à thé de sucre en poudre

Couper les tranches de pain en 2.
Dans un bol battre l'oeuf et le lait.
Trempez les morceaux de pain dans le mélange et cuire dans une pôele avec un peu d'huile.
Coupez les morceaux en languettes pour obtenir 8 morceaux, servir en saupoudrant de sucre en poudre.

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Bâtonnets au fromage style Mrs, Christie (donne 42 bâtonnets)

1 1/2 tasse de farine
6 cuillères à thé de beurre en petits dés
1/2 tasse de gruyère râpé
1 oeuf battu
Huile

Préchauffer le four à 400F
Badigeonner légèrement 2 grandes plaques à biscuit.
Dans un grand bol, mettez la farine, ajoutez le beurre et mélangez avec les doigts jusqu'à ce que la préparation ressemble à de fines miettes de pain.
Incorporez le gruyère râpé.
Réserver une cuillère à soupe d'oeuf battu et incorporez le reste à la pâte.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, en ajoutant un peu d'eau s'il le faut.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour former un rectangle de 20x13 cm environ.
Badigeonnez avec le reste de l'oeuf.
Découpez la pâte en rubans de 5 cm x 8 mm environ et posez-les sur la plaque.
Cuire environ 8 à 10 minutes.
Se garde une semaine.

*** Vous pouvez changer le fromage mais pas mozzarella

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Recettes pour bébés
de 5 à 6 mois

Crème de purée de haricots

1 c. à thé de fécule de maïs ( 5 ml ) 2 c. à table ( 30 ml )
2 c. à table de lait ( 30 ml )
1 c. à thé de purée de haricots verts ( 5 ml )
quelques grains de sel

Délayer la fécule de maïs dans les 2 c. à table d' eau.
Faire bouillir le lait.
Le verser en remuant dans la fécule de maïs délayée
Saler légèrement.
Faire bouillir 10 minutes sur feu doux en remuant.
Ajouter la purée de haricots verts.
Mélanger et chauffer pour servir.
Placer le reste au congélateur pour un autre repas.

Pour dessert : Une demie-banane bien mûre, écrasée à la fourchette.

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Purée de carottes

2 carottes moyennes
1 pomme de terre
2 c. à table de lait ( 30 ml )
pincée de persil haché
quelques grains de sel

Nettoyer les carottes, les couper en fines rondelles.
Peler la pomme de terre et la râper.
Faire cuire ces légumes 15 minutes dans l' eau bouillante légèrement salée.
Égoutter, passer au mélangeur électrique et ajouter le lait en mélangeant encore.

Moi j' ajoutais 1 cuillère à thé ( 5 ml ) de purée de veau à cette purée.
Placer le reste au congélateur pour un autre repas.

Pour dessert : Quelques cuillerées de compote de pêches.

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Purée de merlan

4 c. à thé de merlan ( 20 ml )
1/8 c. à thé de jus de citron ( 1/2 ml )
1 c. à thé de beurre ( 5 ml )
quelques grains de sel

Faire cuire le filet de merlan 5 minutes à l' eau bouillante salée et citronnée.
Égoutter, passer au mélangeur électrique et ajouter le beurre fondu.

Moi j' ajoutais 1 c. à table de purée de légumes et 4 c. à thé de fromage frais ( 20 ml ) du fromage blanc ou petit suisse.

Placer le reste au congélateur pour un autre repas.

Dessert : Quelques cuillerées de compote de pommes

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Purée Pomme de terre, laitue et cresson

6 feuilles de laitue
12 feuilles de cresson
1 pomme de terre
1 c. à thé de beurre ( 5 ml )
1 goûte de jus de citron
Quelques grains de sel

Peler la pomme de terre.
La faire cuire dans 2 tasses ( 1/2 litre ) d' eau bouillante légèrement salée , 10 minutes.
Laver toutes les salades et les ajouter à la pomme de terre.
Faire cuire encore 10 minutes.
Égoutter les salades et la pomme de terre.
Passer au mixer.
Ajouter aussi le beurre et la goûte de citron jusqu' à bien mélangé et crémeux.

Place le reste du repas au congélateur pour un autre repas.

Dessert : 2 c. à table ( 30 ml ) de yaourt mélangé à 1 c. à table ( 15 ml ) de compote de fruits.

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Quand tu as des bananes bien mûres

1 petite banane bien mûre
1 c. à thé de miel liquide ( 5 ml )

Peler la banane.
Bien l'écraser avec une fourchette.
Ajouter le miel, mélanger bien,
Servir frais.
Ne pas garder le reste.

Auparavant, si c' est pour un repas, lui donner 1 c. à table ( 15 ml ) de légumes verts auxquels vous ajoutez 5 c. à thé ( 20 ml ) de fromage frais,
(fromage blanc style cottage Bien mélanger ensemble ).

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Dessert aux pommes et banane

1 petite pomme
1 petite banane bien mûre
1 c. à thé ( 5 ml ) de lait ( 5 ml )
1 c. à thé ( 5 ml ) de gelée de pomme ( 5 ml )

Laver et éplucher les fruits.
Écraser la banane à la fourchette
Râper la pomme.
Mélanger bien le tout.
Ajouter la gelée de pomme et le lait.
Mélanger de nouveau.
Servir frais.
Ne pas congeler le reste.

Auparavant, si c' est pour un repas, lui donner 4 c. à thé ( 20 ml ) de filet de poisson blanc, ( limande ou merlan ) cuit à la vapeur et réduit en purée que vous mélangez à 1 c. à table de purée de légumes.
Le poisson est un excellent aliment pour les bébés.
( Riche en protides, et en phosphore. )

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Purée de fruits, avec jus d' orange

1/4 pomme
1/2 banane
2 c. à thé de jus d' orange ( 10 ml )
1/2 c. à thé de miel ( 2 ml )

Éplucher, laver et râper le morceau de pomme.
Peler la demi-banane.
L'écrasez à la fourchette.
Mélanger les deux fruits en y ajoutant le jus d' orange et le miel.
Servir frais.

Auparavant, si c' est pour un repas, servez-lui 4 c. à thé ( 20 ml ) de foie poché que vous réduisez en purée et vous le mélangez avec 1 c. à thé ( 5 ml ) de purée de légumes.

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Purée d'asperges

1 livre (500 g) d'asperges tendres et jeunes (en saison)
Eau
1 c. à table (15 g) de beurre ou de margarine

Casser les bouts coriaces des asperges.
Laver et couper les asperges en morceaux de 2 pouces (5 cm).
Les faire cuire à la vapeur 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
Ou, au four micro-ondes, placer les asperges dans un plat en verre, ajouter 1/4 tasse d'eau et couvrir.
Cuire 6 à 9 minutes.
Laisser refroidir 3 minutes.
Placer dans la jarre du mélangeur la moitié des asperges et un peu d'eau de cuisson.
Réduire en purée.
Recommencer avec le reste des asperges.
Ajouter le beurre ou la margarine à la purée.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 1-1/2 tasse.

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Purée de brocoli

1 paquet de brocoli "vert" et frais (5 à 6 tiges)
Eau

Couper les tiges et conserver seulement la partie tendre des fleurs pour la purée de bébé.
Faire cuire le brocoli à la vapeur 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et d'un vert éclatant.
Ou cuire au four micro-ondes, dans un plat en verre; verser 2 c. à soupe d'eau et couvrir. Faire cuire pendant 7 à 10 minutes.
Laisser refroidir légèrement.
Placer dans la jarre du mélangeur la moitié du brocoli et 1/4 de tasse (60 ml) d'eau de cuisson.
Réduire en purée.
Recommencer avec le reste du brocoli.
Verser dans les contenants de cubes et congeler.

Rendement: 1-1/2 tasse.

Période de congélation: 6 à 8 mois

Commentaires
Le brocoli est un légume riche en vitamines C; en bêta-carotène, en fer, en calcium et en acide folique.

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Purée de carottes

Choisissez des carotte de culture biologique, pour réduire le contenu en nitrates.
Jeter l'eau de cuisson et utilisez de l'eau fraîche pour la mise en purée.

Ingrédients
2 livres [1 kg] de carottes fraîches
Eau

Mode de préparation

Peler les carottes et couper en morceaux de 1 pouce [2.5 cm].
Les faire cuire à la vapeur 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Ou, au four à micro-ondes, dans un plat en verre, en ajoutant 1 à 2 c. à soupe d'eau. Cuire pendant 15 à 18 minutes.
Laisser refroidir pendant 3 minutes.
Placer 1-1/2 tasse [375 ml] de carottes et 1/3 de tasse [85 ml] d'eau fraîche dans la jarre du mélangeur.
Mettre en purée.
Recommencer avec le reste des carottes.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 3 tasses.

Période de congélation: 6 à 8 mois

Commentaires
Les carottes fraîches sont toujours un meilleur achat que les carottes congelées ou en conserve.
Elles demeurent une excellente source de vitamine A.

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Purée de courge d'hiver

Ingrédients
1 courge d'hiver (courgeron ou courge musquée)
Eau

Mode de préparation

Brosser et laver la courge.
Couper la courge en deux, puis retirer les graines.
Déposer les 2 moitiés sur une tôle à biscuits, la surface coupée sur la tôle.
Faire cuire au four à 350 F environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit très tendre.
Ou, au four micro-ondes, déposer la surface coupée dans un plat en verre peu profond. Faire cuire 12 à 16 minutes.
Laisser refroidir 3 minutes.
Placer dans la jarre du mélangeur la chair cuite du courgeron, un peu d'eau (1/4 de tasse (60 ml) ou plus).
Mettre en purée.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 1-1/2 tasse (ou plus selon la grosseur de la courge)

Période de congélation: 6 à 8 mois

Commentaires
Les courges d'hiver (courgeron, courge musquée ou citrouille) contiennent beaucoup de bêta-carotène et on peut se les procurer de l'automne au printemps.
La courge spaghetti n'est pas aussi riche en bêta-carotène, mais peut ajouter au menu une saveur différente.

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Purée de courgettes

Ingrédients
1-1/2 livre (700 g) de petites courgettes tendres (7 à 8 petites)
Eau

Mode de préparation

Laver les courgettes, mais ne pas les peler.
En tailler les extrémités et couper les courgettes en morceaux de 1, 5 cm.
Les faire cuire à la vapeur, 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ou, au four à micro-ondes, placer les courgette dans plat en verre avec quelques cuillères d'eau.
Couvrir et faire cuire 11 à 13 minutes.
Laisser refroidir légèrement.
Placer 1 tasse (250 ml) de courgettes cuites, sans eau de cuisson , dans la jarre du mélangeur.
Mettre en purée.
Recommencer avec le reste des courgettes cuites.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 2 à 3 tasses.

Période de congélation: 6 à 8 mois

Commentaires
Les courgettes (zucchini) ont une saveur douce et agréable.
La purée est d'un joli vert "printemps". Les bébé en raffolent!

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Purée de courge et de pommes

Ingrédients
1-1/2 tasse (375 ml) de courge (fraîche) coupée en morceaux
3 à 4 pommes, pelées et tranchées
Eau


Mode de préparation

Placer les pommes et les morceaux de courge dans 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante.
Laisser mijoter 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes et les morceaux de courge soient tendres.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Mettre dans la jarre du mélangeur la moitié du mélange cuit pomme-courge et 1/3 de tasse (85 ml) d'eau de cuisson.
Réduire en purée.
Recommencer avec le reste des ingrédients.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 2 plateaux de cubes.

Période de congélation: 6 mois

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Purée de fèves vertes

Ingrédients
1-1/2 livre [700 g] de fèves vertes fraîches et tendres
Eau

Mode de préparation

Laver les fèves; les équeuter et trancher en tiers.
Cuire à la vapeur, 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres mais encore bien vertes.
Ou, au four micro-ondes, en plaçant les fèves dans un plat en verre, ajouter 1/4 tasse d'eau et couvrir.
Cuire pendant 15 à 19 minutes Laisser refroidir légèrement.
Placer la moitié des fèves cuites et 1/3 de tasse [85 ml] d'eau de cuisson dans la jarre du mélangeur.
Mettre en purée.
Recommencer avec le reste des fèves.
Verser la purée dans les cubes et congeler.

Rendement: 2 à 3 tasses.

Période de congélation: 6 à 8 mois

Commentaires
Les fèves doivent être jeunes et tendres pour obtenir une bonne purée.
On peut aussi utiliser des fèves congelées.

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Macédoine de légumes

Ingrédients
2 tasses [500 ml] de légumes mélangés (4 carottes, 4 panais)
2 tasses [500 ml] de pommes de terre pelées et tranchées [2 pommes de terre moyennes]
Eau

Mode de préparation

Peler et couper en morceaux les légumes choisis; déposer tous les légumes, sauf les pommes de terre, dans 1 tasse [250 ml] d'eau bouillante.
Laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres (20 minutes environ).
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Placer dans la jarre du mélangeur 1 tasse [250 ml] de légumes cuits et environ 1/3 de tasse [85 ml] d'eau de cuisson.
Mettre en purée.
Recommencer avec le reste des légumes.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 2 plateaux de cubes.

Période de congélation: 6 mois

Commentaires

On peut remplacer les carottes et les panais par du navet, du rutabaga ou autre tubercule.

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Purée de patates sucrées

Ingrédients
1-1/2 livre [700 g] de patates sucrées (2 patates moyennes)
Eau

Mode de préparation

Peler et trancher les patates sucrées en tranches de 3/4 de pouce [2 cm] environ.
Déposer dans 1-1/2 tasse [375 ml] d'eau bouillante; laisser mijoter 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les patates sucrées soient tendres.
Retirer du feu et refroidir légèrement.
Placer 1 tasse [250 ml] de patates cuites et 1/2 tasse [125 ml] d'eau de cuisson dans la jarre du mélangeur.
Mettre en purée.
Recommencer avec le reste des légumes.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 2 plateaux de cubes.

Période de congélation: 6 mois

Commentaires
Ajoutées aux purées de viande, les patates font la joie des bébés.
De plus, ce légume est une bonne source de vitamine A.

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Purée de pois verts

Ingrédients
2 tasses de pois verts frais ou 2 tasses de poids verts surgelés
Eau

Mode de préparation

Écosser et laver les pois.
Les faire cuire à la vapeur pendant 12 à 15 mitutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Ou, au four micro-ondes, placer les pois dans un plat, pour micro-ondes et ajouter 1/4 tasse d'eau et couvrir.
Faire cuire à haute intensité, 8 à 11 minutes.
Remuer avec une fourchette à mi-cuisson.
Laisser refroidir légèrement pendant 3 minutes avant de mettre dans le mélangeur.
Placer dans le mélanger avec 1/4 tasse d'eau de cuisson.
Réduire en purée.
Verser dans un bac à glaçon et congeler.

Rendement: 1-1/2 tasse.

Période de congélation: 6 à 8 mois

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Purée d'abricots

Ingrédients
4 tasses (1 litre) d'abricots frais, dénoyautés et tranchés avec la pelure
1/2 tasse (125 ml) d'eau

Mode de préparation

Dans une casserole, déposer les abricots et l'eau.
Amener à ébullition, réduire le feu.
Laisser mijoter 15 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Placer la moitié des fruits dans la jarre du mélangeur avec 1/4 tasse (60 ml) d'eau de cuisson.
Réduire en purée.
Recommencer avec le reste des abricots.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 2 plateaux de cubes.

Période de congélation: 8 à 9 mois

Commentaires
Comme dans le cas des pêches, ne pas ajouter trop d'eau lors de la mise en purée.
On peut remplacer une partie des abricot par des pommes ou des poires. Les abricots sont une bonne source de vitamine A.
Les abricots en conserve font aussi une bonne purée, voir le commentaire des poires.

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Gruau et fruits séchés

Ingrédients

1½ tasse (335 ml) de gruau d'avoine à cuisson rapide
1/2 tasse (125 ml) de raisins secs, dattes ou pruneaux
1/3 de tasse (85 ml) de jus de pomme
Eau

Mode de préparation

Dans la jarre du mélangeur, mettre le gruau et réduire en farine pendant environ 60 secondes; déposer le gruau moulu sur du papier ciré ou dans un récipient.
Dans la jarre du mélangeur, mettre le jus de pomme et les fruits séchés; réduire en purée.
Dans une casserole, faire bouillir 2 1/4 tasses d'eau; ajouter le gruau en agitant; incorporer la purée de fruits.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 à 6 minutes.
Retirer du feu, couvrir la casserole et refroidir légèrement.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 2 plateaux de cubes.

Période de congélation: 1 mois

Commentaires
Ne pas débuter avec ces céréales pour ne pas gâter le bébé! Les céréales précuites sont préférable pour quelques mois.
Servi avec du lait, ce gruau "enrichi" constitue un déjeuner complet.

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Purée de pêche

Ingrédients
4 tasses (1 litre) de pêches fraîches, pelées, dénoyautées et tranchées
1/3 à 1/2 tasse (85 à 125 ml) d'eau

Mode de préparation

Dans une casserole, déposer les pêches et 1/2 tasse d'eau.
Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pêches soient tendres.
Ou, au four à micro-ondes, placer les pêches dans un plat en verre, ajouter 1/2 tasse d'eau et couvrir.
Faire cuire 7 à 8 minutes
Laisser refroidir 5 minutes.
Placer la moitié des pêches dans la jarre du mélangeur et ajouter 1 c. à soupe d'eau de cuisson.
Réduire en purée.
Recommencer avec le reste des pêches.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 1-1/2 à 2 tasses.

Période de congélation: 6 à 8 mois

Commentaires
Les pêches fraiches sont un luxe saisonnier.
Les nectarines sont plus faciles à trouver et peuvent les remplacer, tout au cours de l'année.
Lorsque votre bébé à plus de 8 mois, écrasez les pêches fraiches, crues, à la fourchette, tout simplement.

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Compote de pommes

Ingrédients
8 à 10 pommes moyennes
Eau

Mode de préparation

Laver les pommes; les couper en quartiers, retirer le coeur et trancher.
Déposer les pommes dans une casserole avec 1/2 tasse (125 ml) d'eau.
Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Ou, au four à micro-ondes, placer les pommes dans un plat en verre, ajouter 1/2 tasse d'eau et couvrir.
Faire cuire 12 à 15 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes.
Mettre 2 tasses (500 ml) de pommes cuites dans la jarre du mélangeur et réduire en purée jusqu'à ce que les morceaux de pelure soient disparus.
(si le mélangeur n'est pas assez fort pour broyer complètement les pelures, tamiser après ou peler les pommes avant la cuisson.)
Recommencer avec le reste des pommes
Verser dans les contenants de cubes et congeler.

Rendement: 2 à 3 tasses.

Période de congélation: 6 à 8 mois

Si vous cuisez les pommes avec la pelure, les pommes de culture biologique sont un meilleur choix.
Le temps de cuisson varie, selon le type de pomme utilisé.
Les pommes McIntosh, en saison, donnent une purée rosée et sucrée, et prennent moins de temps à cuire que les pommes d'hiver.
Lorsque votre bébé à plus de 12 mois, assaisonnez d'un peu de cannelle.

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Purée de poires

Ingrédients
9 à 11 poires (fraîches)
1/2 tasse (125 ml) d'eau

Mode de préparation

Peler les poires, couper en quartiers et retirer le coeur.
Déposer les poires dans une casserole avec 1/2 tasse d'eau.
Laisser mijoter environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les poires soient tendres.
Ou, au four à micro-ondes, placer les poires dans un plat en verre, ajouter 1/2 tasse d'eau et couvrir.
Cuire 10 à 15 minutes à intensité moyenne.
Laisser refroidir 5 minutes.
Placer la moitié des poires dans la jarre du mélangeur avec 2 c. à soupe (30 ml) d'eau de cuisson.
Mettre en purée.
Recommencer avec le reste des poires.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 2 à 3 tasses.

Période de congélation: 6 à 8 mois

Commentaires

Lorsque votre bébé aura goûté à tous les fruits, faites cuire les poires dans du jus de pommes ou préparez une purée de pommes-poires en utilisant les deux fruits.

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Purée de pruneaux

Ingrédients

1-1/2 tasse (375 ml) de pruneaux secs, sans noyau
2 tasses (500 ml) d'eau chaude
1 tasse (250 ml) d'eau froide

Mode de préparation

Tremper les pruneaux dans l'eau chaude pendant 5 à 15 minutes; égoutter.
Dans une casserole, placer les pruneaux dans l'eau froide; amener à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Placer dans la jarre du mélangeur la moitié des fruits mélangés et 1/3 tasse d'eau de cuisson.
Réduire en purée.
Recommencer avec le reste des fruits.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 2 tasses.

Période de congélation: 6 à 8 mois

Commentaires
Les pruneaux sont sucrés, riches en fer et en fibres.
Ils sont très appréciés des bébés! Lorsque votre bébé a goûté à tous les fruits, mélangez une part de purée de pruneaux avec une part de compote de pommes ou de poires.
Cette purée est ce qu'il y a de mieux contre la constipation dans le cas d'un enfant qui n'élimine pas régulièrement.
Si les pruneaux ont des noyaux, ils s'enlèveront facilement après les 15 minutes de trempage.

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Purée de boeuf

Ingrédients

1 livre (500 g) de boeuf tendre, maigre, (haut de ronde, surlonge) coupé en cubes de 1 pouce
1 branche de céleri coupée en morceaux
3 carottes coupées en morceaux
2 pomme de terre coupées en quartiers
1 c. à soupe d'oignons émincés
Eau

Mode de préparation

Déposer le boeuf et 2-1/4 tasses (560 ml) d'eau dans une casserole; laisser mijoter 45 minutes.
Ajouter les légumes et continuer la cuisson 35 à 40 minutes jusqu'à ce que tout soient tendres.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Séparer le boeuf des légumes et placer 3/4 de tasse de viande (180 ml) à la fois dans la jarre du mélangeur avec 1/3 de tasse (85 ml) du bouillon de cuisson.
Mettre en purée.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 1-1/4 tasse.

Période de congélation: 1 à 2 mois

Commentaires
Lorsque votre bébé a goûté tous les sortes de viandes, vous pouvez servir les légumes avec le boeuf.
Les légumes ajoutés pendant la cuisson jouent un rôle sur le plan de la saveur.

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Purée de foie

Ingrédients
5 à 6 foies de poulet de grain ou
5 oz de foie de veau
Bouillon de poulet ou bouillon de légumes, non salés

Mode de préparation

Tailler les foies et en retirer les membranes blanches.
Placer dans une casserole avec 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet.
Amener à ébullition, réduire le feu; laisser mijoter 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les foies soient gris-brun à l'intérieur.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Déposer dans la jarre du mélangeur quelques morceaux de foie à la fois avec une petite quantité de bouillon de cuisson.
Mettre en purée.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 2/3 de tasse.

Période de congélation: 1 à 2 mois

Commentaires
Le foie est riche en fer et en protéines.
Le foie de poulet et de veau ont une saveur plus douce que les autres foies.

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Purée de légumineuses

Ingrédients
1 tasse de lentilles ou de pois cassés
ou
1 tasse de haricots rouges ou blancs, préalablement trempés
Eau

Mode de préparation

Dans une casserole, recouvrir les légumineuses d'une bonne quantité d'eau et les faire cuire environ 1 heure.
Lorsque les légumineuses sont très tendres et qu'elles s'écrasent à la fourchette, les retirer du feu, les laisser refroidir quelques minutes, puis les égoutter.
Verser la moitié des légumineuses cuites dans le mélangeur avec environ 2 tasses d'eau fraîche.
Réduire le tout en purée.
Recommencer avec le reste des légumineuses et d'autre eau.
Verser la purée dans des bacs à glaçons.

Rendement: 2 à 3 tasses.

Période de congélation: 2 à 3 mois.

Commentaires
Les légumineuses sont faciles à digérer, mais elles peuvent donner des gaz.
Faites quelques essais avec de petites quantités, avant d'en offrir tout un plat.

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Purée de poisson

Ingrédients
2 filets de poisson blanc (sole, morue, aiglefin) environ 8 onces (200 g)
1/2 tasse (125 ml) de lait entier

Mode de préparation

S'assurer qu'il ne reste aucune arête, en glissant les doigts sur le filet de poisson cru.
Dans une casserole, verser 1/4 tasse (60 ml) de lait et faire chauffer doucement.
Ajouter les filets de poisson.
Couvrir et le faire pocher à basse température pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit très blanc et qu'il se défasse à la fourchette.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Déposer la moitié du poisson et le lait de cuisson dans la jarre du mélangeur;
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée lisse; ajouter du lait si nécessaire.
Recommencer avec le reste du poisson.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 1 tasse.

Période de congélation: 4 à 6 semaines

Commentaires
Le poisson est une bonne source de protéine et d'acides gras oméga-3.
Évitez les poissons de pêche sportive ou de lacs pollués: doré, brochet et perchaude.
Choisissez des poissons de pisciculture, truite ou saumon, ou des poissons de mer: aiglefin, flétan, goberge, morue et la sole, pour minimiser la quantité de polluants.
Il contient moins de gras que la viande.
Sa saveur est douce et agréable.
Lorsque votre bébé a goûté à tous les aliments de base, vous pouvez assaisonner l'eau de cuisson avec 2 c. à soupe d'oignon émincé.

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Purée de poulet

Ingrédients
2 poitrines de poulet désossées, sans la peau
Eau ou bouillon de légumes, non salé

Mode de préparation

Faire cuire les poitrines de poulet à la vapeur pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poulet soit bien blanche, sans être dure.
Les retirer du feu et les tailler en gros morceaux.
Placer 1/2 tasse de poulet dans le mélangeur et ajouter 1/3 tasse d'eau de cuisson.
Réduire en purée jusqu'à consistance très lisse.
Ajouter du liquide, si nécessaire.
Répéter avec le reste du poulet.
Verser dans un bac à glaçon et congeler

Rendement: 1 à 1- 1/4 tasse.

Période de congélation: 1 à 2 mois

Commentaire
On recommande d'utiliser le poulet de grains.
Si vous souhaitez varier le menu, vous pouvez utiliser des poitrines de dinde, plutôt que des poitrines de poulet.

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Purée de poulet et légumes

Ingrédients

1 poulet de 2 à 3 livres (1 à 1.3 kg) coupé en 4 ou 8 morceaux
1 tige de céleri coupée
3 carottes coupées en morceaux
1 pomme de terre coupée en quartiers
1 c. à table d'oignons émincés
1 branche de persil

Mode de préparation

Dans une casserole, déposer le poulet, le céleri, l'oignon et le persil.
Verser 3 tasses (750 ml) d'eau.
Laisser mijoter 40 à 45 minutes.
Ajouter les légumes, laisser mijoter encore 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le poulet se détache facilement des os.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Détacher le poulet des os et couper en petits morceaux.
Placer 1/2 tasse (125 ml) de poulet et 1/3 de tasse (85 ml) de bouillon de cuisson dans la jarre du mélangeur.
Réduire en purée.
Recommencer avec le reste du poulet.
Verser dans les cubes et congeler.

Période de congélation: 2-1/2 mois

Commentaires

On peut aussi utiliser de la dinde au lieu du poulet.
La dinde est une excellente source de fer.
Les légumes peuvent être mis en purée avec le poulet ou séparément.

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Purée de tofu

C'est beau, bon, pas cher et très vite préparé

1 à 2 onces (30 à 60 ml)de tofu mou (Kikkoman ou Mori-Nu),
si vous pouvez vous le procurer, parce que la texture est plus veloutée et la saveur, plus douce.

Écraser le morceau de tofu dans un plat et servir.

Rendement: un repas.

conservation: se mange à mesure (le tofu dont le contenant est ouvert se conserve dans l'eau, au frigo, pendant 7 à 10 jours).

Commentaires
C'est la plus simple de toutes les purées, puisque le tofu ne requiert aucune préparation ni cuisson!
Il a une saveur douce et sa texture est facile à avaler.
En plus les bébés n'ont pas encore de préjugés défavorables!
Vous pouvez graduellement mélanger le tofu écrasé avec une purée de légumes ou même de fruits.

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Façon agréable de manger les courges : ce légume est une excellente source de vitamine A.

Purée de chou-fleur

Ingrédients
1 petit chou-fleur
1/2 tasse (125 ml) de lait
Eau

Mode de préparation

Défaire le chou-fleur en petits morceaux.
Cuire à la vapeur 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
Ou faire cuire au micro-ondes, dans un plat en pyrex; verser 2 c. à soupe d'eau et couvrir.
Cuire pendant 7 à 10 minutes.
Remuer avec une fourchette à mi-cuisson.
Laisser refroidir 3 minutes.
Placer dans la jarre du mélangeur 1 1/2 tasse (375 ml) de chou-fleur, un peu d'eau de cuisson et la moitié du lait.
Réduire en purée.
Recommencer avec le reste des ingrédients.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 1-1/2 tasse.

Période de congélation: 5 à 6 mois

Commentaires
Le chou-fleur absorbe beaucoup de liquide durant la cuisson; c'est pourquoi on ajoute du lait au cours de la mise en purée. Le chou-fleur, comme tous les membres de la famille des choux, est riche en vitamine C.

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Purée de veau

Ingrédients
1 livre (500 g) de veau maigre, coupé en cubes de 1 1/2 pouce (4 cm)
3 carottes coupées en morceaux
2 pommes de terre pelées et coupées en quartiers
1 c. à table (15 ml) d'oignons émincés
1 tige de céleri coupée en morceaux
Eau

Mode de préparation

Placer tous les ingrédients dans une casserole avec 2 tasses (500 ml) d'eau.
Amener à ébullition, réduire le feu; laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le veau et les légumes soient tendres.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Séparer le veau des légumes; déposer 1 tasse à la fois avec 1/2 tasse du bouillon de cuisson dans la jarre du mélangeur.
Réduire en purée.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 12 petits cubes.

Période de congélation: 10 à 12 semaines

Commentaire
Le veau est une viande chère; elle ajoute une variété au régime de bébé mais elle n'est pas indispensable.
Le veau peut être donné séparément des légumes.

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Purée de betteraves

Attendez que votre bébé ait au moins 9 mois pour lui offrir des betteraves, à cause du contenu en nitrates. La même recommandation s'applique aux épinards et au navet.

Ingrédients
1 livre (500 g) de betteraves (environ 6 petites betteraves)
Eau

Mode de préparation

Laver les betteraves, couper les tiges à 2 pouces (5 cm) du légume; laisser la pelure.
Placer dans 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante.
Laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
(L'âge et la grosseur des betteraves font varier le temps de cuisson.)
Ou, au four micro-ondes, dans un plat en verre avec 2 c. à soupe d'eau et couvrir.
Cuire 12 minutes.
Laisser refroidir légèrement.
Peler et trancher les betteraves cuites.
Placer dans la jarre du mélangeur; ajouter 1/4 à 1/3 de tasse (60 à 85 ml) d'eau fraîche, et non l'eau de cuisson.
Mettre en purée.
Verser dans les cubes et congeler.

Rendement: 1 -1/2 tasse.

Période de congélation: 6 à 8 mois

Commentaires
On peut également faire cuire les betteraves entières dans l'autocuiseur ou à la vapeur avant de les mettre en purée; on peut utiliser les betteraves en conserve, bien égouttées.
Lorsque l'on se sert des betteraves, une bavette pour bébé et maman.... rend de grands services.

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http://www.paniergarni.com/lrecb/index.php?typrec=U

http://www.famili.fr/idees/964088999/

http://fr.ca.msnusers.com/Entraidemamans/pourbb.msnw

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Purée de poulet

-Utiliser du poulet de préférence frais ou décongelé
-Enlever le gras visible
-N'ajouter ni sel, ni poivre, ni épices ou autres assaisonnements salés

Ingrédients:
-450g (1 livre) de poitrines de poulet avec dos
-1 carotte pelée
-1/4 oignon en gros morceaux
-1 branche de céleri
375 ml (1-1/2 tasse) d'eau

Préparation et cuisson

-couper les légumes en gros morceaux
-enlever la peau du poulet
-dans une casserole, déposer le poulet, les légumes et l'eau
-couvrir et cuire sur la cuisinière environ 30 minutes jusqu'à ce que la chair soit blanche, sans être dure
-enlever les légumes
-égoutter le poulet et conserver le liquide de cuisson: en mettre de côté environ 375 ml (1-1/2 tasse)
-désosser le poulet avec précaution

Mise en purée

Avec le robot culinaire
-réduire en purée le poulet en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée, soit environ 375 ml (11-1/2 tasse)

Avec le mélangeur (blender)
-réduire en purée une petite quantité de poulet en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée
-répéter l'opération avec le reste du poulet
-au total, 375 ml (1-1/2 tasse) de liquide pourrait être nécessaire.

Rendement
-500 ml (2 tasses) ou 16 cubes

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PURÉE DE HARICOTS VERTS OU JAUNES

? Utiliser des haricots frais ou surgelés. Éviter les haricots en conserve car ils contiennent du sel.
? N'ajouter ni sel, ni poivre, ni assaisonnements.
? Quand bébé a goûté à différentes sortes de légumes vous pouvez faire des mélanges (ex. : haricots jaunes et carottes).
? Purée plus économique en juillet, août et septembre.

Ingrédients

450 g (1 livre) de haricots frais ou surgelés Eau

Préparation et cuisson

? Si vous utilisez des haricots frais, les laver, enlever les bouts puis couper en trois.
? Cuire dans environ 250 ml (1 tasse) d'eau bouillante environ 10 à 15 minutes ou dans une marguerite 15 à 20 minutes, jusqu'à tendreté.
? Pour les haricots surgelés, suivre les directives de cuisson indiquées sur le sac.
? Égoutter les haricots et conserver le liquide de cuisson.

Mise en purée

Avec le robot culinaire
Réduire en purée les haricots en ajoutant progressivement du liquide de cuisson, soit environ 200 ml (3/4 tasse) pour obtenir la texture désirée.

Avec le mélangeur (blender)
Réduire en purée la moitié des haricots en ajoutant un peu plus de 80 ml (1/3 de tasse) du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée. Répéter l'opération avec le reste des haricots.

Rendement
575 ml (2-1/3 tasses) ou 19 cubes.

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Patates sucrées ou douces

? Utiliser des patates sucrées fraîches.
N'ajouter ni sel, ni poivre, ni assaisonnements.

Ingrédients

patates sucrées moyennes (710 g ou 1-1/2 livre environ)
500 ml (2 tasses) d'eau

Préparation et cuisson

Peler et laver les patates sucrées.
Couper en morceaux de 1 cm (1/2 pouce).
Déposer dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) d'eau.
Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter les patates sucrées et conserver le liquide de cuisson.

Mise en purée

Avec le robot culinaire
Réduire en purée les patates sucrées en ajoutant progressivement du liquide de cuisson, soit environ 175 ml (3/4 tasse) pour obtenir la texture désirée.

Avec le mélangeur (blender)
Réduire en purée la moitié des patates sucrées en ajoutant progressivement environ 80 ml (1/3 de tasse) du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée Répéter l'opération avec le reste des patates sucrées.

Rendement
915 ml (3-2/3 tasses) ou 30 cubes.

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Purée de maïs

? Utiliser du maïs surgelé.
Éviter le maïs en conserve car il contient du sel.
? N'ajouter ni sel, ni poivre, ni assaisonnements.
? La purée de maïs est granuleuse et peut ne pas être appréciée par certains bébés.
La version en pot pour bébé est alors indiquée.

Ingrédients

350 g (3/4 livre) maïs surgelé Eau

Préparation et cuisson

? Pour le maïs surgelé, suivre les directives de cuisson indiquées sur le sac.
? Égoutter le maïs et conserver le liquide de cuisson.

Mise en purée

Avec le robot culinaire
Réduire en purée le maïs en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée, soit environ 60 ml (1/4 tasse).

Avec le mélangeur (blender)
Réduire en purée la moitié du maïs en ajoutant progressivement environ 30 ml (2 c. à table) du liquide de cuisson pour obtenir la texture demandée. Répéter l'opération avec le reste du maïs.

Rendement
325 ml (1-1/3 tasse) ou 11 cubes.

--------------
Purée de pêches fraîches

? Ne pas ajouter de sucre à la purée.

Ingrédients
? 10 pêches mûres
? 30 ml (2 c. à table) de jus de pommes non sucré
? 125 ml (1/2 tasse) d'eau

Préparation et cuisson

? Laver, peler et dénoyauter.
? Trancher les pêches.
? Déposer les pêches dans une casserole avec 125 ml (1/2 tasse) d'eau et 30 ml (2 c.
à table) de jus de pommes.
? Amener à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres.

Mise en purée

Avec le robot culinaire
? Réduire en purée les pêches (aucun liquide de cuisson n'est requis).

Avec le mélangeur (blender)
? Réduire en purée mais en prenant soin d'utiliser de petites quantités de pêches à la fois (aucun liquide de cuisson n'est requis).

Rendement
500 ml (2 tasses) ou 16 cubes.

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Purée de prunes

? Ne pas ajouter de sucre à la purée.
? Quand bébé a goûté à différentes sortes de fruits, vous pouvez faire des mélanges (ex. prunes et poires, prunes et pommes).

Ingrédients
? 10 prunes de grosseur moyenne bien mûres 175ml
? (3/4 tasse) d'eau
?
Préparation et cuisson

? Laver, peler et dénoyauter.
? Trancher les prunes.
? Déposer les prunes dans une casserole avec 175 ml (3/4 tasse) d'eau.
? Amener à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les prunes soient tendres.
? Après cuisson, égoutter les prunes et conserver l'eau de cuisson.

Mise en purée

Avec le robot culinaire
? Réduire en purée les prunes en ajoutant progressivement du liquide pour obtenir la texture désirée (tout le liquide de cuisson plus environ 60 ml (1/4 tasse) d'eau fraîche peuvent être requis selon la variété de prunes utilisées).

Avec le mélangeur (blender)
? Réduire en purée mais en prenant soin d'utiliser de petites quantités de prunes et de liquide à la fois (tout le liquide de cuisson plus 60 ml (1/4 tasse) d'eau fraîche peuvent être requis) pour obtenir la texture désirée.

Rendement
375 ml (1-1/2 tasse) ou 12 cubes.

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Pruneaux séchés

? Quand bébé a goûté à différentes sortes de fruits, vous pouvez faire des mélanges
(ex. : pruneaux et pommes, pruneaux et bananes, pruneaux et poires).

Ingrédients
375 g de pruneaux sèches et dénoyautés 500 ml (2 tasses) d'eau

Préparation et cuisson

? Dans une casserole, faire tremper les pruneaux dans 500 ml (2 tasses) d'eau chaude pendant 10 minutes.
? Ajouter 500 ml (2 tasses) d'eau.
? Amener à ébullition. Réduire la température et faire mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pruneaux soient tendres.

Mise en purée

Avec le robot culinaire
? Réduire en purée les pruneaux en y ajoutant progressivement du liquide pour obtenir la texture désirée, soit environ 160 ml (2/3 tasse) du liquide de cuisson.

Avec le mélangeur (blender)
? Réduire en purée la moitié des pruneaux en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée, soit environ 80 ml (1/3 tasse).
? Répéter l'opération avec le reste des pruneaux.

Rendement
500 ml (2 tasses) ou 16 cubes.

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Fruits en conserve (PÊCHES, POIRES, ABRICOTS)

? Acheter des fruits en conserve de préférence dans leur propre jus plutôt que dans un sirop léger ou sucré.
? Quand bébé a goûté à différentes sortes de fruits, vous pouvez lui offrir des mélanges (ex. : poires et pêches, abricots et pêches, salade de fruits).

Ingrédients
796 ml (28 onces) de pêches ou de poires ou d'abricots en conserve

Préparation et cuisson

? Rincer les fruits à l'eau froide s'ils sont dans un sirop léger ou sucré.
? Égoutter.
? Aucune cuisson n'est nécessaire.

Mise en purée

Avec le robot culinaire
? Réduire en purée les fruits (aucun liquide n'est requis).

Avec le mélangeur (blender)
? Réduire en purée en prenant soin d'utiliser de petites quantités de fruits à la fois (aucun liquide n'est requis).

Rendement
500 ml (2 tasses) ou 16 cubes.

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Purée de dinde

? Utiliser de la dinde décongelée ou de préférence de la dinde fraîche.
? N'ajouter ni sel, ni poivre, ni épices ou autres assaisonnements salés.

Ingrédients
? 1 kg (2 livres) de poitrines de dindon avec dos.
? 1 carotte pelée 1 branche de céleri oignon en gros morceaux
? 750 ml (3 tasses) d'eau

Préparation et cuisson

? Couper les légumes en gros morceaux.
? Enlever la peau de la dinde.
? Dans un plat allant au four, déposer la dinde, les légumes et l'eau.
? Couvrir et cuire au four à (325° F) 160° C pendant 2 heures.
? Enlever les légumes.
? Égoutter la dinde et conserver le liquide de cuisson : en mettre de côté environ 250 ml (1 tasse).
? Désosser et couper la dinde en gros morceaux.

Mise en purée

Avec le robot culinaire
? Réduire en purée la dinde en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée, soit environ 250 ml (1 tasse).

Avec le mélangeur (blender)
? Réduire en purée une petite quantité de dinde en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée.
? Répéter l'opération avec le reste de la dinde.
? Au total, 250 ml (1 tasse) de liquide pourrait être nécessaire.

Rendement
500 ml (2 tasses) ou 16 cubes.

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Purée de veau

? Utiliser du veau décongelé ou de préférence du veau frais.
? Enlever le gras visible, autres assaisonnements salés.

Ingrédients
? 450 g (1 livre) de veau en cubes
? 1 carotte pelée
? 2 branches de céleri
? ¼ d'oignon en gros morceaux
? 500 ml (2 tasses) d'eau

Préparation et cuisson

? Couper les légumes en gros morceaux.
? Dans un plat allant au four. déposer le veau, les légumes et l'eau. Couvrir et cuire au four à (325° F) 160° C pendant 2-1/4 à 2-1/2 heures.
? Enlever les légumes.
? Égoutter le veau et conserver le liquide de cuisson : en mettre de côté environ 375 ml (1-1/2 tasse).

Mise en purée

Avec le robot culinaire
? Réduire en purée le veau en ajoutant progressivement du liquide de cuisson, pour obtenir la texture désirée, soit environ 375 ml (1-1/2 tasse).

Avec le mélangeur (blender)
? Réduire en purée une petite quantité de veau en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée.
? Répéter l'opération avec le reste du veau.
? Au total. 375 ml (1-1/2 tasse) de liquide pourrait être nécessaire.

Rendement
500 ml (2 tasses) ou 16 cubes.

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Purée de boeuf

? Utiliser du boeuf décongelé ou de préférence du boeuf frais.
? Enlever le gras visible.
? N'ajouter ni sel, ni poivre, ni épices ou autres assaisonnements salés.

Ingrédients
? 450 g (1 livre) de boeuf (intérieur de ronde)
? 1 carotte pelée
? 2 branches de céleri
? ¼ d'oignon en gros morceaux
? 625 ml (2-1/2 tasses) d'eau

Préparation et cuisson

? Couper les légumes en gros morceaux.
? Couper le boeuf en cubes d'environ 1 pouce.
? Dans un plat allant au four, déposer le boeuf, les légumes et l'eau.
? Couvrir et cuire à (325° F) 160° C pendant 2-1/4 à 2-1/2 heures.
? Enlever les légumes.
? Égoutter le boeuf et conserver le liquide de cuisson : en mettre de côté environ 375 ml (1-1/2 tasse).

Mise en purée

Avec le robot culinaire
? Réduire en purée le boeuf en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée, soit environ 375 ml (1-1/2 tasse).

Avec le mélangeur (blender)
? Réduire en purée une petite quantité de boeuf en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée.
? Répéter l'opération avec le reste du boeuf. Au total, 375 ml (1-1/2 tasse) de liquide pourrait être nécessaire.

Rendement
500 ml (2 tasses) ou 16 cubes.

--------------

Purée de porc

? Utiliser du porc décongelé ou de préférence du porc frais.
? Enlever le gras visible.
? N'ajouter ni sel, ni poivre, ni épices ou autres assaisonnements salés.

Ingrédients
? 450 g (1 livre) de porc (rôti ou cubes)
? 1 carotte pelée
? 2 branches de céleri
? ¼ d'oignon en gros morceaux 500 ml (2 tasses) d'eau

Préparation et cuisson

? Couper les légumes en gros morceaux.
? Couper le porc en cubes d'environ 1 pouce.
? Dans un plat allant au four, déposer le porc, les légumes et l'eau.
? Couvrir et cuire à (325° F) 160° C pendant 2 heures.
? Enlever les légumes.
? Égoutter le porc et conserver le liquide de cuisson : en mettre de côté environ 375 ml (1-1/2 tasse).

Mise en purée

Avec le robot culinaire
? Réduire en purée le porc en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée, soit environ 375 ml (1-1/2 tasse).

Avec le mélangeur (blender)
? Réduire en purée une petite quantité de porc en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée.
? Répéter l'opération avec le reste du porc.
? Au total. 375 ml (1-1/2 tasse) de liquide pourrait être nécessaire.

Rendement
500 ml (2 tasses) ou 16 cubes.

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Purée de foie

? Étant donné la teneur élevée en vitamines A du foie, NE PAS DÉPASSER UNE CONSOMMATION DE 30 g PAR SEMAINE (30 g = 1 once ou 2 c. à table ou cube).
? Utiliser du foie décongelé ou de préférence du foie frais.
? Ne pas utiliser de foie de gibier sauvage (chevreuil, orignal?).
? N'ajouter ni sel, ni poivre, ni épices ou autres assaisonnements salés.

Ingrédients
? 5 à 6 foies de poulet ou 150g (1/3 livre) de foie de veau ou de porc
? 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou de légumes maison non salés.

Préparation et cuisson

? Couper les foies.
? Déposer le foie et le bouillon dans une grande poêle ou une casserole sur la cuisinière.
? Égoutter le foie
? Conserver le liquide de cuisson : en mettre de côté environ 60 ml (1/4 tasse).

Mise en purée

Avec le robot culinaire
? Réduire en purée le foie en ajoutant Progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée, soit environ 60 ml (1/4 tasse).

Avec le mélangeur (blender)
? Réduire en purée une petite quantité de foie en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée.
? Répéter l'opération avec le reste du foie Au total, 60 ml (1/4 tasse) de liquide pourrait être nécessaire.

Rendement
160 ml (2/3 tasse) ou 5 cubes.

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Purée de poisson

? Utiliser du poisson congelé ou de préférence du poisson frais.
? Ne pas utiliser de poisson en conserve.
? Éviter les poissons de pêche sportive ou de lacs pollués (ex. : brochet, doré, perchaude, truite grise, etc.).
? Choisir des filets d'aiglefin, sole ou plie, turbot, morue, flétan).

Ingrédients
? 200 g (1/2 livre) de filets de poisson sans peau
? 125 ml (1/2 tasse) de lait 3,25 % ou de préparation lactée pour nourrissons
? ¼ d'oignon en morceaux.

Préparation et cuisson

? Déposer le poisson, le lait et l'oignon dans une grande poêle ou une casserole sur la cuisinière.
? Cuire à feu doux de 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
? Enlever l'oignon.
? Égoutter le poisson.
? Conserver le liquide de cuisson : en mettre de côté environ 125 ml (1/2 tasse).

Mise en purée

Avec le robot culinaire
? Réduire en purée le poisson en ajoutant progressivement du liquide de cuisson ou du lait (3.25 ou préparation lactée pour nourrisson) pour obtenir la texture désirée, soit environ 125 ml (1/2 tasse).

Avec le mélangeur (blender)
? Réduire en purée la moitié du poisson en ajoutant progressivement du liquide de cuisson ou du lait 3.25 % ou de la préparation lactée pour nourrisson, afin d'obtenir la texture désirée, soit environ 60 ml (1/4 tasse).
? Répéter l'opération avec le reste du poisson.

Rendement
300 ml (1-1/3 tasse) ou 10 cubes.

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Lentilles!!!

Tirée du Grand livre de Bébé Bouffe

"Purée de lentilles

On fait habituellement tremper les lentilles jusqu'au lendemain.
Pour gagner du temps, rincez-les et couvrez abondamment de bouillon, puis portez à ébullition et cuisez 2 minutes.
Retirez du feu, mettez un couvercle et laissez les lentilles absorber le liquide pendant 2 hres.
Les lentilles sont une bonne source de protéines bon marché, mais il vaut mieux ne pas en donner aux bébés de moins de 8 mois.
(Note de Kenyta: c'est un livre américain, alors ça dépend toujours de la "mode" en cours. )

"Pour 36 portions:

50g (2 oz) de lentilles rouges
600 ml (2 1/2 t) de bouillon de poulet
1 carotte
1 pomme de terre
1/2 petit oignon
1/2 blanc de poireau
15 g (1/2 oz) de margarine ou 1 c. à soupe d'huile

Faites tremper les lentilles toute la nuit.
Le lendemain, pelez carotte, pomme de terre, et oignon, puis coupez en dés. Hachez le poireau bien lavé.
Faites revenir oignon et poireau dans la margarine ou l'huile, pour attendrir.
Ajoutez carotte et pomme de terre, et cuisez encore 5 minutes.
Versez dessus lentilles et bouillon, portez à ébullition et faites mijoter, pour attendrir les lentilles (environ 40 minutes).
Réduisez en purée, si désiré.

------------------

poireaux!!

Le Grand livre de Bébé bouffe...

"Purée de poireaux et pommes de terre

Cette recette donne aussi un excellent potage pour adultes.

donne 16 portions

25 g de margarine ou 2c. à soupe d'huile
175 g (6 oz) de poireaux, bien lavés et tranchés
225 g (8 oz) de pommes de terre, pelées et en dés
450 ml (2t) de bouillon de poulet
2 c. à soupe de fromage frais (???????) petite note personnelle: moi j'en mettrais pas s'il en a jamais mangé encore...

Faites fondre la margarine dans une casserole à fond épais.
Mettez le poireau et cuisez à feu doux 10 minutes, en rremuant de temps à autre.
Ajoutez pommes de terre et bouillon, et faites mijoter 25 à 30 minutes avec un couvercle, pour attendrir.
Réduisez en purée, puis incorporez le fromage frais."

Autre recette, toujours dans Bébé bouffe

"Quatuor au poireau

Souvent négligé, le poireau a un goût merveilleux et se combine bien à différents légumes dans des purées délicieuses.

Donne 13 portions

1 pomme de terre moyenne, pelée et hachée
50 g de poireau, haché
1 grosse tomate, pelée, épépinée et hachée
1 petite carotte, pelée et hachée
250 ml (1t) de bouillon de légumes
1 c. à soupe de persil haché

Faites mijoter tous les légumes ddans le bouillon environ 20 minutes.
Ajoutez le persil, puis passez à la moulinette."

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dès 6/7 mois on peut mettre du gruyère rapé dans les purées ou les soupes,et dès 7 mois aussi du camenbert, brie , roquefort finement écrasés

pour varier un peu dès 8/9 mois ,on peut donner des pates bien cuites et de la semoule ou floraline meme avant,du riz avec un peu de beurre ou du gruyère

---------------

Quantité de lait approximative selon l'âge
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Naissance à 15 jours
6 à 10 biberons X 1,5 à 3,5 oz (9 à 35 oz par jour)

15 jours à 1 mois
6 à 8 biberons X 2 à 4 oz (12 à 32 oz par jour)

1 à 3 mois
5 à 6 biberons X 5 à 7 oz (25 à 42 oz par jour)

3 à 7 mois
5 à 6 biberons X 6 à 8 oz (30 à 48 oz par jour)

8 à 12 mois
3 à 4 biberons X 6 à 8 oz (18 à 32 oz par jour)

1 à 2 ans
25 oz par jour


Recette # 2325, crée le 2004-02-10 00:00:00 , Vu 21439 fois
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1 Commentaire

2004-02-10
Quelques recettes contiennent du miel qui est dangereux pour les bébés de moins d'un an. Le miel contient des spores de la bactérie Clostridium botulinum qui peuvent intoxiquer gravement le bébé.

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